お礼品ID:3106446

Name: 【Beeft】京風ローストビーフ400g(モモ)【ローストビーフのトリコ】
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.4 (7 reviews)

【Beeft】京風ローストビーフ400g(モモ)【ローストビーフのトリコ】

京都府京都市

グルメな人がハマる『ローストビーフのトリコ』[ 京都肉を知り尽くした精肉店による本気のローストビーフおいしいジューシーグルメ人気おすすめクリスマスギフト贈り物お取り寄せ ]

4.4

（7）

必要チケット13,000円分

冷凍

お礼品発送予定時期

注文確認後、30日以内に発送。※繁忙期は発送に2~3ヶ月程いただく場合がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

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※

離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

改良施策期間3年。ようやく、どこにも負けない「美味しい」ローストビーフが提供可能になりました。
■グルメな人がハマる『ローストビーフのトリコ』

次の4つの指標をもとにした、何百回という試作と官能評価(試食会)を重ね、確かな品質でお届けします。
1.使用部位
　ローストビーフは部位が同じであれば、どのお店でも同じになると思ってはいませんか?⽜には、細かく分類すると(ホルモンを除いても)40種類もの部位があるとされています。　例えば、赤身で有名な「モモ」という部位だけでも、ざっくり分けても「内モモ」や「外モモ」、「シンタマ」などの種類があり、各部位によって味や風味、⻭応えが変化します。　Beeftでは、旨味が最⼤限でる部位だけをピックアップし、ローストビーフとして活用しています。

2.厚さ
　塊のブロック肉だと、確かに、届いたときの⾒た⽬のインパクトはあります。ただ、各ご家庭でカットをしていただくと、どうしても、お肉の厚さが「太く」「不均一」になってしまうことがわかってきました。　これが、お肉が噛み切れずに口の中に残ったり、舌触りがざらざらするといったことに繋がります。Beeftでは、「美味しさ」にこだわり、ブロックではなく、推奨する厚みにカットした状態で提供させていただきます。「見栄え」も大事ですが、より「美味しさ」を求めてまいります。

3.味付け
　Beeftのローストビーフは“タレ”に頼りません。　卸売ならではの目利きを活かし、芳醇な味わいを持つ上質な牛のみを仕入れ段階から選定しています。それに加え、独自の味付けをおこなうことで、肉の旨味がじゅわっと溢れ出るようなローストビーフに仕上げており、タレがなくてもお肉本来の味だけでお楽しみいただけます。　是非、騙されたと思って、そのままお召し上がりください。

4.焼き加減
　ローストビーフを作る際に最も慎重にならなければいけないのが、焼き加減です。焼きムラがあったり、火を通しすぎてパサパサになってしまうのは、よくある話です。　グラム数や部位に応じて、何度も温度と焼き時間を調整し、適したものを見つけ出しました。もちろん、フライパンなどで作ったものではなく、均一な火入れを実現するために専用の業務用オーブンを使用しています。

研究を幾度となく重ねた結果、満を持してお届けできるローストビーフとなっており、提供を本格的に開始してまだ数ヶ月ですが、既に多くの皆様にお喜びいただいております。

《お届け内容》
ローストビーフモモ　400g (200g×2pc)
お召し上がりの際は、冷蔵スペースへ移し、8時間ほどかけてゆっくり解凍してください。

■Beeft■
〈BEEF×GIFT〉
質の高い和牛のみをセレクトしたギフト専門店
市場にあまり出回っていない上質な和牛を食べたい方
頑張った自分へのご褒美として、あなたの大切な人への贈り物として卸売りから行う精肉店だから実現できた「贅沢」をお届けします。安心安全かつ上質で、お値段以上の本物のお肉を食卓までお届けすることをお約束します。

お礼品詳細

容量	400g （200g×2pc）※タレは付属しません
配送方法	冷凍便
賞味期限	冷凍で1か月
アレルギー	小麦・卵・乳・牛肉・大豆
提供元	京都市
カテゴリ	肉牛肉（加工品）ローストビーフ