お礼品ID:1724851
京都府産 すき焼き用 京地どり 約1kg (500g×2) 真空パック
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
京都が誇るブランド地鶏、『京地どり』。
平成2年度に京都府が作出したオリジナル地鶏であり、在来種由来100%という希少な血統を守り続けています。
父に力強い旨みを持つ「シャモ」、母にきめ細やかな肉質の「横斑プリマスロック」を掛け合わせ、75日以上かけてじっくり飼育。
一般的な若鶏の約1.5倍の期間をかけることで、歯切れの良さと上品で奥行きのある旨みを実現しています。
飼料にも京都ならではのこだわりを。
地域資源である籾米と、京都の放棄竹林から生まれた竹粉を配合。
さらに49日齢以降は1平方メートルあたり8羽以下というゆとりある環境で育てられ、ストレスの少ない健やかな飼育が徹底されています。
現在、府内で京地どりを育てる生産者はわずか7軒。
出荷は週に約30羽のみ。その多くがホテルや料理店へ卸されるため、市場にはほとんど出回らない大変希少な地鶏です。
本返礼品は、創業1864年の老舗、「株式会社鳥政本店」が一羽一羽丁寧に手捌きし、部位バランスよくすき焼き用にカット。
-30℃～-40℃で急速冷凍することで細胞を壊さず旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えています。
500gずつ真空小分けにしてお届けするため、必要な分だけ解凍できます。
すき焼きはもちろん、煮ても、焼いても、格別の味わい。
料亭品質をご家庭で。
寄附だからこそ出会える、京都の本格地鶏をぜひご堪能ください。
【美味しく召し上がるためのポイント】
鮮度を活かすため、お召し上がりの前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくりと「低温解凍」していただくのが一番のおススメです。
■お礼品の内容について
・すき焼き用 京地どり(ムネ肉 ・モモ肉 ・ささみ ・手羽先 ・手羽元)[約1kg (500g×2)]
原産地:京都府/加工地:京都府
賞味期限:加工後から180日
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※-18℃以下(冷凍)で保存してください
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※カット済み。骨なし
※部位の指定はできません。それぞれ入っております。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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