お礼品ID:1722135
「天駆和牛(そらうし)」サーロイン ステーキ 250g A5 黒毛和牛 北海道十勝大樹町産
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お礼品の内容・特徴
牛肉の最高級部位「サーロイン」を、贅沢な厚切りステーキで。
北海道の大自然が育んだきめ細やかな霜降りと、とろけるような食感が特徴です。
一口噛めば、芳醇な肉汁が口いっぱいに広がります。
<“そらうし”とは>
～空へ続く牧場から、特別な日の食卓へ。天駆和牛(そらうし)に込めた想い～
■原料ではなく、想いをのせた「価値」を届けたい
北海道・十勝、大樹町にあるサンエイ牧場は、乳牛約2,800頭、黒毛和牛約120頭を飼養するメガファームです。
私たちはこれまで、生乳や肉牛という「原料」を市場に送り出してきました。
しかし、私たちが本当に届けたいのはその先にあるものです。
自分たちが手をかけて育てたものを、「直接お客様に伝えたい」「食べた人の喜ぶ顔が見たい」そんな想いから、生産から販売まで、自分たちの手で届ける取り組みが始まりました。
■天駆和牛(そらうし)という名に込めたもの
サンエイ牧場のある大樹町は「宇宙のまち」として知られています。
私たちの牧場では、牛の「ふん尿」を活用した2基のバイオガスプラントを運用し、発電や売電、メタンガスの供給を行っています。
一部は精製されてバイオメタンとなり、ロケット燃料としても活用されるなど、農業の枠を超えて地域の活性化にもつながっています。
牛を育てる営みが、空へと続いていく。
この大樹町という地域の活性化を促す循環に、空を流れる天の川(ミルキーウェイ)と、大地で育まれる牛たちのイメージを重ね、「天駆和牛(そらうし)」と名付けました。
■天駆和牛(そらうし)を支える飼育のこだわり
天駆和牛(そらうし)は、種付けから誕生、肥育、出荷までのすべてをサンエイ牧場で行っています(自家繁殖・一貫飼育)。
血統をはじめ、幼い頃からの健康状態まで把握し、品質に最後まで責任を持って育てています。
一度に肥育するのは、20～25頭
耳の動きや目の様子、食べ方の変化まで日々細かく観察し、体調や季節に合わせて飼料を調整しています。
牧場で育てた牧草に加え、白樺の樹皮を発酵させた飼料を取り入れ、胃腸の負担を和らげる工夫も行っています。
こうした牛の健康を第一にした積み重ねが、細かなサシと口どけの良い味わいを生み出しています。
限られた頭数だからこその価値
約2年半という年月をかけて丁寧に育てるため、お届けできるのは年間わずか2?4頭。
この環境と手間から生まれる、確かな品質と希少な味わいです。
～地域とともに育つ牧場へ～
サンエイ牧場が目指すのは、単に質の良い牛を育てることだけではありません。
■資源の循環で、地域へ貢献する
家畜の「ふん尿」からバイオガスを生成し、発電やロケット燃料として地域へ還元する。
そこで生まれた肥料で作物を育て、再び牛たちのエサとする。
この資源の「循環」こそが、地域への貢献であり、次世代の牧場のあり方だと私たちは考えています。
■お客様の声を品質へ
また、天駆和牛(そらうし)を通じてお客様の声を直接受け取り、現場の改善や品質向上へとつなげていく、人と人との「循環」も大切にしています。
自然環境や時代の変化に向き合いながら、地域とともに歩み続けること。
この町で育む価値を、食を通じて届けていくこと。その積み重ねが、大樹町の未来につながっていくと信じています。
■お礼品の内容について
・天駆和牛サーロインステーキ[250g]
原産地:北海道大樹町
賞味期限:製造日から6ヶ月
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
ご注意事項
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北海道大樹町のご紹介
大樹町について
北海道大樹町は人口5,436人（令和3年8月末時点）の一見普通の田舎町。
でもちょっと普通じゃないらしい。
家から30分圏内にあるのは海、山、川、そう全部。
満天の星空なんて、もう最高。
この町ではアウトドアは非日常ではなくて、日常。
町の夢は「宇宙の出発駅」になること。
夢は大きく、面白く。
地域みんなが家族のように、こども達を育てている。
北国の豊かな暮らしのほっこり感と、この町で生まれる新たなチャレンジのワクワク感が混ざり合う不思議なまちが、私たちが暮らすまち「大樹町」です。
ふるさと納税の使い道情報
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町におまかせ
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子育て・教育の支援
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地域福祉の推進
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農林水産業の振興
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商工・観光の振興
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宇宙のまちづくり推進事業
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（受付期間外）ロケット開発プロジェクト【大樹町クラウドファンディング活用支援事業】
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（受付期間外）大樹サクラマス養殖施設整備プロジェクト【大樹町クラウドファンディング活用支援事業】