お礼品ID:1686322
佐渡で唯一の扁平精米40% 純米大吟醸 深静(みじょう)
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お礼品の内容・特徴
真野鶴 純米大吟醸 深静mijoは、贅沢なひとときを演出してくれる高品質な日本酒です。
化粧箱が黒と金の文字、そしてボトルは薄めで透明な黒?とでもいいましょうか。
渋い感じ?とてもお洒落なイデタチの純米大吟醸。
扁平精米という「米の形のまま小さく削っていく精米方法」は完全に少数派。佐渡島内ではこの酒だけです。
でんぷん質の米の芯白をそのままの形で残す「ペッちゃんこ扁平精米」で造るこの酒は、40%の精米歩合でも普通精米の25・26%と同等の味わいになると言われます。そして蔵元の言葉として「クリアーで滑らかプラス、ライチや白葡萄のような味と香りが特徴」。なるほど。飲んでみると確かにそんな感じです。と言いますか、例えようの無い上品な味と香りはまさに扁平精米プラス尾畑酒造の吟醸造りの実力かと思われます。
原料米は「越淡麗」という吟醸酒用に開発された新潟県産酒造好適米を使うことで最上級の味・香りを醸し出す点もぬかり無し。
この深静(みじょう)という銘柄は、尾畑酒造のこれからの一つの方向性を指し示すモダンなスタイルの代表。口に含んだ瞬間から、心地よい旨味と洗練された香りが広がり、余韻も長すぎず短すぎず楽しめます。
特別な日のお祝いや大切な方への贈り物、自分へのご褒美など、特別なシーンで愉しむのにぴったりの一本です。
冷蔵保存することで、気品ある味と香りを保つことができます。この酒に関しては熟成にはあんまり向かないものと思われます。食前酒としての一杯が一番美味しいでしょうからチビチビ日数をかけてやってください。アルコール度数は16.5%ですが、その度数を感じさせない綺麗で上品で滑らかな旨味が伝わってくる事間違いなし。です。
ですが・・・適量を楽しんでください。
アルコール度 16.5
日本酒度 +3
原料米・麹米 越淡麗
精米歩合 扁平精米40%
■お礼品の内容について
・扁平精米40%真野鶴純米大吟醸 深静[720ml×1本]
原産地:新潟県佐渡市/製造地:新潟県佐渡市/加工地:新潟県佐渡市
■原材料・成分
佐渡産の酒米:越淡麗の扁平精米40%
アルコール度数:16.5%
日本酒度:+3
生酒ではありません
常温保存、常温配送
■注意事項/その他
※当店が開催する「熱燗小僧の会」での合言葉が「週に二日の休肝日、残り五日の熱燗日、酒は一晩二合まで」です。
休肝日を設け、少しずつ味わいながら楽しんでください。
ご注意事項
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新潟県佐渡市のご紹介
日本海に浮かぶ佐渡島は「日本の縮図」とも言われ、沖縄本島に次いで日本で2番目に大きな島です。
気候は本土よりも夏は涼しく、冬は温暖です。島の北に大佐渡山地、南に小佐渡山地があり、それに挟まれて国中平野が広がっています。
流人たちがもたらした貴族文化、金山の発展による江戸からの武家文化、商人、船乗りが運んだ町人文化が渾然一体となり、独特の文化を育んでいます。
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