お礼品の内容・特徴

明治20年の創業以来の伝統ある発酵バターとジャージー牛のミルクを原料乳としたフレッシュモッツァレラの人気セットです。
発酵バターの気品ある香りと、ミルクの甘みと酸味が特徴的なモッツァレラをぜひお楽しみください。

料理などに使うのは有塩バター、お菓子作りは無塩バターと、2種類の中から選ぶのが一般的でしたが、最近では「発酵バター」というものも見かけるようになりました。
無塩バターや有塩バターは、非発酵バター。クリームをかき混ぜ、乳脂肪分を分離させることによって作られます。
発酵バターは、生乳から取り出した脂肪分の高いクリームを殺菌、そこに乳酸菌を加えて発酵させたもの。バター発祥の地ヨーロッパでは、今でも発酵バターが主流です。
一般的な非発酵バターに比べ、発酵バターはコクと風味が強く、乳酸菌を加えて発酵させるためにほのかな酸味を感じます。お菓子作りも、いつものバターを発酵バターに変えるだけで香りと風味がアップし、贅沢な味わいに。
もちろん、パンに塗ってそのまま食べるのもおすすめ!香ばしく焼き上げたトーストに塗って食べれば、口いっぱいに広がるバターの風味に至福のひと時が訪れるはずです。

●とびきり健康な牛たちが生み出す、コクのある乳製品
人も、動物も、ストレスは大敵。
神津牧場では牛がのびのびと過ごせるよう、夏は広大な牧草地に放牧しています。
大自然の中で十分に運動し、美味しい青草をお腹いっぱい食べて過ごしているため、心も体も健康そのもの。
愛情をたっぷり受けて育った彼女たちは、その想いに応えるように、美味しい牛乳を生み出してくれるのです。
「草と牛は一体であり、草を乳に換えることが神津牧場の経営の基本」
健康な牛こそ美味しい牛乳を生み出せるという、開設者・神津邦太郎の理念は今も受け継がれています。

●ジャージー種ってどんな牛?
神津牧場飼育している牛は、ジャージー種という褐色の乳用種牛。
つぶらな瞳がとっても愛らしく、ホルスタイン種より若干小柄な体格です。
産出乳量もホルスタインの3分の2程と乳量では一歩譲るものの、優るのは脂肪分の高さ。
この乳脂肪分の高さこそが、美味しい乳製品作りに大きな役割を果たしてくれています。
また、青草をたっぷり食べているためにカロチンをはじめ栄養を多く含み、味わいは濃厚で、豊かな乳の香りが特徴です。

●放牧飼養ジャージー牛の生乳から作った、コクの詰まった自慢の乳製品
伝統製法で作られたコクと風味が深い『ジャージー乳』原料の発酵バターは、神津牧場でも特に人気の製品。シンプルに焼き上げたトーストに芳醇な香りを加え、贅沢な味わいに変えてくれます。
お菓子作りに使うのもおすすめ!一度使えばその虜になる、ワンランク上のバターです。
また、チーズもバラエティが豊かで、定番のゴーダやチェダーの他に、ジャパンチーズアワードの部門賞にも輝いた逸品もラインナップ。新たなペアリングの発見と、美味しさに出会えるでしょう。
独特のとろみがあり後味のさわやかな飲むヨーグルトは、牛乳が苦手な人にも飲みやすいと好評です。

～日本最古の洋式牧場「神津牧場」～
神津牧場が誕生したのは、明治20年。今から約130年前のこと。
群馬県と長野県の県境にそびえる物見山の山頂から東側になだらかに広がる傾斜地に位置し、そこに牛を放牧して自然に近い形で飼養するという自給自足型の畜産を目指しました。
今もその理念はしっかりと受け継がれています。
広大な土地で、約200頭のジャージー牛が暮らしています。

■お礼品の内容について
・神津ジャージーバター缶入り[225g×1缶]
　　製造地:群馬県下仁田町
　　消費期限:加工日より 90日
・神津牧場モッツァレラ[100g×1個]
　　製造地:群馬県下仁田町
　　消費期限:加工日より 30日


■注意事項/その他
※開封後は風味が落ちてしまうので、1ヶ月以内のお召し上がりをおすすめしています。
　開封後1ヶ月以内に食べきれない場合は、バターを1回分の使用量に分けラップに包み冷凍保存し、食べる前に自然解凍すると風味も落ちることなく本来の美味しさを楽しめます。
※画像はイメージです。
※離島・沖縄県内への発送はお受けしておりません。予めご了承ください。


■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。