お礼品ID:1513545
しらぬか産 本ししゃも 【数量限定】計60尾
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
■本物のししゃも、贅沢な味わいを堪能
市場で一般的に流通しているししゃもの多くは「キャペリン」や「カラフトシシャモ」と呼ばれる類似種。本物のししゃもは、北海道の太平洋沿岸の一部でしか生息しない希少な高級魚です。そのため、年間でも漁期が限られ、一般市場にはほとんど出回らない特別な逸品となっています。今回ご提供するのは、料理人や高級料亭も認める白糠産の本物のししゃもです。
■白糠沖で獲れる最高のししゃも
ししゃもが白糠沖にやってくるのは産卵のため。この時期、メスの卵はしっかり成熟し、オスは身が締まり、脂が程よく抜けて魚本来の旨味が凝縮されます。その結果、他の地域で漁獲されるししゃもと比べても味の違いが際立ち、白糠産のししゃもは「最高のししゃも」と称されています。厳選されたししゃもだけをお届けすることで、白糠の豊かな海が生み出す極上の味わいをご堪能いただけます。
■伝統を守る60年の技術「手振り塩」製法
創業60年を超える老舗が守り続ける「手振り塩」製法を採用。ししゃも一尾一尾に丁寧に塩を振り、塩味を絶妙に行き渡らせることで、水分を保ちながらも身質が水ぶくれすることを防ぎます。手間を惜しまないこの手法が、ししゃも本来の色ツヤと豊かな旨味を際立たせます。塩だけで味付けを施しているにもかかわらず、驚くほど奥深い味わいをお楽しみいただけます。
■長時間の乾燥で旨味を凝縮
ししゃもを干す時間を長めにすることで、魚体は小ぶりになりますが、旨味がぎゅっと濃縮され、噛むほどに広がる深い味わいを実現しています。この伝統的な干物づくりの技法は、乾燥と塩加減の絶妙なバランスを生み出し、一口ごとに贅沢な味わいを感じられる仕上がりです。
■メスとオス、それぞれの魅力を食べ比べ
卵がぎっしり詰まったメスのししゃもは、ぷちぷちとした食感と卵の甘みが魚の旨味を引き立てます。一方、卵を抱えていないオスのししゃもは、全身に脂と栄養が行き渡り、濃厚で深い味わいが特徴。歯ごたえのある肉厚な身を堪能できるオスと、卵の風味を楽しめるメス、どちらもぜひ食べ比べていただきたい逸品です。
■未来に受け継がれる伝統の工法
60年以上の歴史を持つ老舗「大森水産」が培ってきた技術を継承し、本物のししゃもを守り続けています。2023年には後継者の取り組みにより、存続の危機を乗り越え、伝統的な技術を次世代へ受け継ぐことが決定しました。この技術と誇りを込めて作られた白糠産の本ししゃもを、これからも皆さまにお届けします。
■お礼品の内容について
・しらぬか産 本ししゃも[60尾(オスメス各30尾)]
原産地:北海道白糠町/加工地:北海道白糠町
消費期限:発送日から冷凍で60日
■原材料・成分
ししゃも(北海道白糠産)、食塩
■注意事項/その他
※本品製造工場では、さけ・さばを含む製品を生産しています。
地場産品類型:1 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
北海道白糠町のご紹介
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある白糠町は1年を通じて様々な海産物が獲れます。特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭は全国から引き合いがあるものです。
恵まれた漁場にある白糠町は水産物だけでも十分すぎるくらいですが、山に目を向けるとまた様々なものがあります。
しそ焼酎鍛高譚の紫蘇をはじめ、イタリアンチーズや鹿肉、羊肉など、このように本町は、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれています。
ふるさと納税の使い道情報
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1. 旧国鉄白糠線に思いを馳せ「駅舎＆駅前周辺整備」事業
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1. 「太陽の手」子育て支援事業
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2. 活力に満ちた産業づくり事業
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3. 希望あふれる人づくりのための教育事業
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4. 健康で思いやりのある社会づくり事業
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5. ふるさと「しらぬか」の豊かな自然環境保護のための事業
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6. ふるさと「しらぬか」の魅力あるまちづくり事業
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7. 白糠町におまかせ
