お礼品ID:1382784
季節限定 冬の蔵 佐藤水産の秋鮭の飯寿司 450g
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お礼品の内容・特徴
北海道の郷土料理飯寿司は、“なれずし(熟れずし)”の一種でそれは、魚と塩と米で出来た漬け物ともいえる、北海道各地浜に伝わる、冬場の保存食として 生まれた北国の郷土料理です。 昔ながらの製法で、インスタント製法では生まれない旨味と、保存料などを一切使用していない、本物の価値をお確かめいただけます。北海道沿岸で獲れた秋鮭(白鮭)を使用しております。ご飯と野菜、そして特製糀で何層にも重ねて仕込んでいます。山椒をきかせた佐藤水産オリジナルの鮭の漬物です。
■生産者の声
冬の季節になると食べたくなる、まろやかな酸味と甘みが心地よく口の中で調和する北国の郷土料理「 飯寿司=いずし 」。北海道で、秋サケ漁が終わり山の頂きにうっすらと雪化粧が始まるころ、日本海に面する鮭の産地、石狩(いしかり)でも飯寿司の仕込みが始まります。その土地、その土地に伝わる製法や飯寿司に使われる具材には幾種類もありますが、佐藤水産の秋乃鮭飯寿司は、生姜、唐辛子のほかにも山椒(さんしょう)を入れるのが特徴的です。職人は1日たりとも目を離さずに、糀の発酵に合わせて、重石を増やしたり、水分を抜いたり、わが子の世話をするように、慈しみながら完成まで見守り美味しくなるまで待ちました。
■お礼品の内容について
・秋鮭飯寿司[450g×1個]
原産地:北海道/製造地:北海道石狩市
賞味期限:発送日から60日
■原材料・成分
秋鮭(北海道産)、ご飯、食塩、キャベツ、大根、砂糖、酒、米糀、醸造酢(小麦を含む)、胡瓜、味醂、生姜、人参、唐辛子、山椒/調味料(アミノ酸)
■注意事項/その他
※解凍後はお早めにおめしあがり下さい。
※解凍後の再凍結はお避け下さい。
ご注意事項
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北海道石狩市のご紹介
石狩市は札幌市の北側に隣接し、南北約70キロメートルに広がるまちです。
農業・漁業が盛んな地域であり、暑寒別天売・焼尻国定公園区域に指定されるなど雄大な自然を楽しむことができます。
北海道を代表する郷土料理『石狩鍋』発祥の地『いしかり』から生まれた海の幸・山の幸を全国の皆さまにお届けいたします。
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