お礼品ID:1325262
国産添加物不使用!別府湾かちえび・別府湾焼きえび各2パック
画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
国産のえびは水揚げが年々減少しております。赤えびは主に瀬戸内海で水揚げされますが、中でも別府湾産の赤えびは、豊後水道の流れの速い海流で育つ為、旨味が強いのが特徴。獲れたてのえびを丁寧に選別し、海水で洗浄した後、焼きえびは、70～80℃の低温で素焼きし、外はパリパリ、中はふっくらに仕上げます。美味さのカギは、えびの鮮度。鮮度劣化したえびは頭が黒くなり、臭味が増しますが、鮮度抜群のまま加工するので、えび味噌の旨さが引き出されています。原料はえびのみで塩すら使っていませんが、程良い海水の塩加減で、おつまみやおやつにおすすめ。殻ごと食べるので、カルシウムをとれます。卵焼きやうどんの具、焼きそばやかき揚げにしても美味。かちえびは、釜茹で・乾燥・殻剥きを行いますが、その全てを6時間程で完了させます。噛めば噛む程口中に広がる香り・旨味は、この短時間での加工によって生まれます。味付けは瀬戸内の塩だけ。そのままだけでなく、酢の物やお吸い物、刻んでサラダのトッピング、炊込みご飯やちらし寿司にも。めんつゆに使えば、えびのだしが効いた美味しいつゆが作れます。どちらも添加物は不使用です。
■生産者の声
高橋水産は、1963年から50年以上にわたってエビの加工技術を磨いてまいりました。製品の仕上がりは、某有名食品メーカーも認める品質です。代表の高橋明人は、ちりめんの有数の産地である大分県別府湾のちりめん加工業者団体『豊後別府湾ちりめん加工組合』の代表を15年にわたり務めています。皆様向け製品の提供でタッグを組む杵築市地域商社『きっとすき』は、調理師免許、食品適正表示推進者講習会受講証やHACCPプラン作成研修修了証を所有するなど消費者に安心・安全をお届けする為、日夜取り組んでいます。
今まで高橋水産で加工したエビやちりめんは仲卸業者に提供していたため、皆様の意見や感想を直接耳にする事があまりありませんでした。ふるさと納税で全国の皆様に製品を直接お届けする機会が出来たことで、『美味しかった』や『また食べたい』といった声を耳にします。その声を参考にして、次の仕事に取り組んでいます。
■お礼品の内容について
・別府湾かちえび[40g×2パック]
原産地:大分県別府湾/製造地:大分県杵築市
賞味期限:発送日から90日
・別府湾焼きえび[50g×2パック]
原産地:大分県別府湾/製造地:大分県杵築市
賞味期限:発送日から90日
■注意事項/その他
※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。
※本製品はカニが混ざる漁法で捕獲しています。
※全量目視で選別を行っておりますが、まれにエビ以外の魚介類も混ざっていることがございます。
※本製品には水分がほとんど含まれていないため、時間の経過による細菌等の繁殖はほとんどありませんが、長期間常温で保存した場合、保存料や着色料をしていないため、色などの見た目の劣化が進んでしまう場合がございます。冷凍庫や冷蔵庫のスペースに余裕がございましたら、製品到着後は冷凍庫か冷蔵庫で保存された方が見た目が良い状態でお召し上がりいただけます。
※パッケージのデザイン・形状は予告なく変更になる場合があります。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
大分県杵築市のご紹介
ようこそ！江戸の文化と風情が息づく城下町 杵築市へ。
杵築市は、大分県の北東部、国東半島の南部に位置し、東西約29キロメートル、南北約23キロメートル、総面積280.08平方キロメートルで、県面積の約4.4％を占めております。
大分空港から車でわずか20分とアクセスも良く、道中は杵築市の自然の雰囲気を感じることができます。
江戸時代に松平三万二千石の城下町として栄えた杵築には、今でも時代劇のロケが行われるほど武家屋敷や商家が往時の姿をとどめ、南北の高台に武士が住み、その谷間で商人が暮らした「サンドイッチ型城下町」の形状は、日本で一つと言われています。
また、2017年には、国の重要伝統的建造物群保存地区に指定され、九州の小京都として、毎日、気軽にレンタルきものを着てまち歩きが楽しめることから、全国初の「きものが似合う歴史的町並み」にも認定され、国内外からの多くのお客様に人気を博しています。
また、市内には伝統ある神社、仏閣が多数あり歴史文化を身近に感じることができます。中でも、九州で唯一どぶろくの醸造許可を受け、1300年以上の歴史を持つ白鬚田原神社の「どぶろくまつり」は県外からも多くの方が訪れます。さらに、山香温泉 風の郷は、日本でも指折り数える個性的な温泉で美肌の湯とも言われています。
杵築市が位置する国東半島は、世界農業遺産の里でもあり、環境に配慮されたこの土地で生産された、お米・お茶・柑橘・お酒などの海の幸・山の幸はどれも逸品ぞろいです。
ふるさと「きつき」の活性化に向けて、多くの皆様からのご支援をよろしくお願いいたします。
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