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【老舗・七宝篠原商店】カツオ腹皮とかつお味噌のセットA-192

お礼品ID:1219013

Name: 【老舗・七宝篠原商店】カツオ腹皮とかつお味噌のセットA-192
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)

【老舗・七宝篠原商店】カツオ腹皮とかつお味噌のセットA-192

鹿児島県指宿市

カツオの旨味が凝縮された腹皮と、生節の食感がしっかり感じられる味噌のセットです。

5.0

（4）

必要チケット10,000円分

お礼品発送予定時期

ご入金から、30日以内に発送いたします。

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※

離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。

冷凍

お礼品の内容・特徴

『カツオ腹皮』は、カツオの腹の身の部分です。ほどよい塩味と鰹の旨味が凝縮されており、カツオの脂のジューシーさがたまらない、指宿のソウルフードです。
七宝篠原商店の『カツオ腹皮』は、主に山川港で水揚げされたカツオを使用しており、加工は全て手作業で行っています。生の鰹に塩をまぶし、数時間おいてから塩抜きし、その後、こだわりの天日干し。お天気が良くないと作れない逸品です。また要ともいえる塩の量は、季節によって変えています。まさにプロの技と伝統の調合で仕上げた『カツオ腹皮』です。
『かつお味噌』は、カツオ生節の食感がしっかり感じられる逸品です。カツオの生節を手作業で丁寧にほぐし、麦みそ・砂糖・みりんを七宝篠原商店独自の配合で調味し、弱火で焦げないように、常に混ぜながら、こだわりのキツネ色になるまでじっくり加熱します。手間暇かけた大変な作業ですが、かつおの旨味のつまった甘い味噌は、ご飯がすすむこと間違いなし!

■生産者の声
皆様方に安心してお召し上がり頂けるように日々、誠意を込めて製造しています。
七宝篠原商店株式会社は、昭和26年に鮮魚の仲買業として創業し、三代目。仲買業から、漁業、養殖業を経て、現在は山川港で水揚げした魚を中心にすり身や腹皮などの加工を行っています。代々、山川港の水産業に携わっていた七宝篠原商店だからこそ、山川の魚を知り尽くした職人技で、どこよりも美味しい、懐かしい味を作り出します。ふる里を思い出し、昔の思い出に懐かしさがよぎり、笑顔になる時を思いながら…これからも真心込めて製造させて頂きますので、こだわりの逸品を是非ご賞味ください。

■お礼品の内容について
・カツオ腹皮(約550g)[3袋]
　　製造地:鹿児島県指宿市山川
　　賞味期限:製造日から1ヵ月
・かつおみそ(150g)[2パック]
　　製造地:鹿児島県指宿市山川
　　賞味期限:製造日から3ヵ月

■原材料・成分
カツオ腹皮:鰹・塩
かつおみそ:鰹生節・麦みそ・砂糖・みりん

■注意事項/その他
※解凍後は、2～3日以内にお召し上がり方ください。

カツオ腹皮・かつお味噌【3号】
製造工程のうち,原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで,返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	一般社団法人　いぶすき観光デザイン
カテゴリ	魚介・海産物干物その他魚介・加工品その他干物その他魚介・加工品