お礼品ID:1091810
冷凍米麹(米こうじ)2.5kg(500g×5袋)/湯浅発酵食品研究所
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
- 指定時間帯配送に関するご注意
-
- ※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。
- ※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。
お礼品の内容・特徴
醤油発祥の地(※)・発酵の町「湯浅」で 糀造りを復活させました。
自家製の甘酒、お味噌、塩麹を作るのにおすすめの米麹(糀・こうじ)です。
紀州湯浅は、醤油発祥の地として古くから発酵醸造の町として栄えました。
その時代には醤油屋さんや金山寺味噌屋さんへ糀(麹)を供給するために、糀(麹)専門の製造販売店が存在したのですが、醤油屋さんの廃業や転業に伴い需要が極端に減り、糀(麹)製造所も廃業へと追い込まれました。
そのため、長きにわたり糀を製造する事業所が無かったのですが、令和元年の節目となる今年、最新鋭の設備を整え復活する運びとなりました。
(※)醤油発祥の地 湯浅町役場公式ホームページより
■内容量/加工地
冷凍米麹(米こうじ)/2.5kg(500g×5袋) 500gずつ真空パック入り
加工地:和歌山県有田郡湯浅町
■原材料
国産米、麹菌
■賞味期限
製造日より180日
■注意事項/その他
こちらの米こうじは「生こうじ」です。
塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。
「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。
保存は冷凍庫でお願いします。
※画像はイメージです。
ご注意事項
-
※
このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
-
※
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
-
※
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
-
※
離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
和歌山県湯浅町からのおすすめお礼品
お礼品レビュー
なおたろうさん
- 2024年12月10日
半年ほど前から麹を色々試してみましたかま、甘酒がこんなに美味しくなる麹は初めてでした。醤油麹や塩麹、発酵あんこなども作るのが楽しみです。有難うございます。
ゆーげんさん
- 2024年09月13日
炊飯器で、甘酒作って毎朝飲んでます。 500gが使いやすくて、リピートしてます。
おばさん
- 2024年05月29日
塩麹や醤油麹を作りたいと思います。 冷凍できるので安心です。 また来年も申し込みたいです。
memeさん
- 2023年01月25日
これまで様々な麹を使ってきましたが、とても美味しく最高です。保存がきくのも嬉しいポイントです。
あんこさん
- 2022年11月02日
大きく育った立派な麹でした。お陰さまでおいしいお味噌が出来ました。次のシーズンもお願いしようと思います。
ムギさん
- 2021年03月26日
昨年から、自家製甘酒にハマって毎日豆乳と混ぜて飲んでいます。 近所のいつも購入するお店で、欠品が続く中、もしかしてふるさと納税で購入できないか⁈と探してみたところ、幸いにも出会う事ができ、お得に購入できました。 炊飯器で、お米とお湯と一緒に混ぜて保温するだけで、美味しい甘酒ができました！ 商品の発送も大変早くて良かったです。 これからは、お店で購入せずに、ぜひまたリピートで、購入したいと思います。 大容量なので、塩麹や味噌など、他にもいろいろ作ってみようと思います。
うみさん
- 2021年02月08日
麹水を毎日飲用する為、量の多さに助かっています。麹水も美味しく頂けているので満足しています。
みそさん
- 2020年11月08日
麹を探していたら、サイトでたまたま見つけました。丁度味噌を仕込む時期だったので、頼んでみました。しっかり育ったよい麹でした。寒中に味噌を仕込み、天地返しをして夏を越し、秋になって初めて味見しました。手前みそですが、とてもおいしい味噌に仕上がり、皆で美味しく頂いています。麹屋さんが消えていく中で、こんなにおいしい麹を提供してくれる自治体が見つかり、大変ありがたいです。今度は味噌だけでなく、甘酒と塩麹も作ろうと思います。今シーズンもリピートで頼む予定です。
ふるさと納税の使い道情報
-
1.歴史的文化財の保存及び活用事業
-
2.安心安全のまちづくり推進事業
-
3.特色ある産業を活かしたまちづくり事業
-
4.その他 湯浅町の発展に寄与する事業