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長崎ポン酢伝説『龍の泪』(長崎県産)

お礼品ID:1088196

Name: 長崎ポン酢伝説『龍の泪』(長崎県産)
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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長崎ポン酢伝説『龍の泪』(長崎県産)

長崎県長崎市

世界が認めた長崎発の調味料「ポン酢」。長崎の新たな調味料を象徴する「龍の泪」。

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お礼品の内容・特徴

長崎県特産の果物「ざぼん」と特産希少性柑橘類「ゆうこう」をそれぞれ使い、砂糖、味醂などの甘味を一切使用せずに長期熟成で作りあげたポン酢です。
これらのポン酢は世界的に知られている「食のミシュラン」と評される審査機関「iTQi(国際味覚審査機構)」により最高三つ星と二つ星をそれぞれ受賞したポン酢です。

■生産者の声
長崎より長崎伝統果実「ざぼん」と、世界遺産登録された「キリスト教関連遺産」の関連作物の伝統柑橘類「ゆうこう」。それぞれを使い長崎から世界に発信する、これら調味料(ぽん酢)は、欧州最高峰の「食のミシュラン」と呼ばれる審査会に於いて、2013年の初出品で最高三つ星と二つ星を獲得した製品であり、以来2017年まで連続受賞しています。
『龍の泪』シリーズは、本格手作りで、一般的なぽん酢に使われる砂糖や味醂などの甘味を一切使用せず、「ざぼん」や「ゆうこう」の持つ本来の酸味と甘みのみを秘伝の長期熟成により引き出した、製造方法も味わいも大変珍しい製品となっております。
このこだわりが世界に認められ、2013年よりフランスを始め欧州7ヶ国、世界で12カ国への輸出を行っております。欧州の名だたるレストランやホテルなどで使用されている一品です。

■内容量/製造地
龍の泪(長崎ざぼん)320ml×1
龍の泪(長崎ゆうこう)320ml×1
製造地:全て長崎県

■原材料
【龍の泪(長崎ざぼん)】醸造酢、清酒、うす口醤油、ざぼん果汁(長崎市産)、かつお節、昆布、(一部に小麦、大豆を含む)
【龍の泪(長崎ゆうこう)】醸造酢、うす口醤油、清酒、ゆうこう果汁(長崎産)、かつお節、昆布、(一部に小麦、大豆を含む)

■賞味期限
全て製造より425日

■注意事項/その他
※画像はイメージです。