お礼品ID:1080887
佐渡発酵 佐渡の甘酒 麹のおちち 食べるタイプ190g 5個セット
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お礼品の内容・特徴
佐渡ヶ島の秘境・外海府の大自然で生まれた、これまでにない新しいタイプの甘酒です。
乳酸発酵・麹のおちちは、濃厚で甘酸っぱいヨーグルトのような味わいで、後味さっぱり、お子様にもお勧めです。そのまま食べたり、ジャムのようにパンに付けたり、調味料にもおすすめです。
4日～5日くらいで食べきるのが目安でしょう。
■生産者の声
酒造りは、本来約3週間かけて乳酸が発酵しやすい環境を作り行っていました(生もと)。明治後半になると、先に水の中で麹の酵素を溶かしておく山廃(やまはい)になりました。戦後は、速譲もとといわれ、酵母を入れると同時に乳酸を投入してこの過程を省いています。
昔ながらの醸造方法の3週間に造られる、アルコール発酵しないものが乳酸発酵の甘酒【麹のおちち】です。
■内容量/原産地
乳酸発酵の甘酒 麹のおちち食べるタイプ 190g 5個
原産地:新潟県佐渡市
■原材料
米(佐渡産)・米こうじ(佐渡産米)
■賞味期限
製造日より180日
■注意事項/その他
※冷やしてから召し上がるとさらに美味しくいただけます。
※常温保存、開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
甘酒食べるタイプ:佐渡市で生産されたお米を原材料で100%使用。
佐渡市で行っている製造行程:精米・発酵・瓶詰・梱包
ご注意事項
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新潟県佐渡市のご紹介
日本海に浮かぶ佐渡島は「日本の縮図」とも言われ、沖縄本島に次いで日本で2番目に大きな島です。
気候は本土よりも夏は涼しく、冬は温暖です。島の北に大佐渡山地、南に小佐渡山地があり、それに挟まれて国中平野が広がっています。
流人たちがもたらした貴族文化、金山の発展による江戸からの武家文化、商人、船乗りが運んだ町人文化が渾然一体となり、独特の文化を育んでいます。
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