お礼品ID:1075296
長崎産 俵物からすみ一腹 150g
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お礼品の内容・特徴
珍味の一つからすみを、ぼらの真子を長崎県五島灘海水塩のみで昔ながらの製法で丁寧に干しあげました。
チーズのような濃厚な味わいで明太子やキャビアともまた違う、コクと旨みがあとを引く美味しさです。
～お召し上がり方～
2～3mmにスライスしてそのままお召し上がるか、旬の野菜(大根・きゅうり・長芋)等ではさんでご賞味下さい。
表面を軽く炙りますと魚卵特有の香りが消え、からすみの風味・香りが出てより一層美味しくお召し上がれます。
■生産者の声
藤井からすみ店のからすみは、西彼杵半島の漁師から仕入れた大きなボラを使用しています。長崎産塩をボラに合わせてブレンドし、塩漬けしています。ほかにはない厚みのため乾燥が難しく、芯が固まるまでに要する時間は大きさにもよりますが3～6週間かかります。手間暇かけて作られるからすみは、舌にさわらずねっとりとした後引く美味しさです。1枚1枚スライスされた箱入りも食べやすいと大好評です。
■内容量/原産地
俵物からすみ一腹150g
原産地:長崎県
■原材料
ぼらの卵巣(長崎県)、食塩
■賞味期限
90日
■注意事項/その他
開封後は冷蔵で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
画像はイメージです。
長崎市内の加工場にて、ぼらの卵巣を塩漬け、塩抜きし、乾燥作業を行っている
ご注意事項
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長崎市は、九州の西端に位置する人口約43万人のまちです。江戸時代、日本で唯一の貿易の窓口であったことから、まちには「和・華・蘭（日本の「和」、中国の「華」、オランダの「蘭」）文化」が根付いています。
2015年には端島炭坑（軍艦島）や旧グラバー住宅などの資産から構成される「明治日本の産業革命遺産」が、2018年には大浦天主堂や外海の出津集落、大野集落などの資産から構成される「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」が世界遺産に登録され、「2つの世界遺産があるまち」となりました。
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