お礼品ID:1064481
北見エゾシカ熟成(ドライエイジング)内モモステーキ 345g以上×1パック
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
信頼のおける一流の契約ハンター様から選定して仕入れた北海道オホーツク圏で獲れた鮮度の高いエゾシカ肉を厳しい品質管理のもとで熟成させ、エゾシカ肉の風味、コク、柔らかさを引き出した状態でお届けいたします。
しっかりしたお肉の旨みと柔らかさをお楽しみ頂ける熟成内モモ肉を、ステーキの厚さにカットさせて頂きました。
簡単な調理方法を同封させていただいておりますので、ご家庭でも簡単に本格ジビエをお楽しみいただけます。
熟成され旨味が凝縮されたステーキ用のエゾシカ肉を是非ご賞味ください。
■生産者の声
『豊かな食』とは美味しくて健康に繋がる食。エゾ鹿は美味しく健康的。食べること自体が社会貢献に繋がる豊かな食材です。北海道の天然熟成エゾシカ肉を皆さんにお届けする機会が増えれば、消費需要が増え被害対策費用が軽減し地域経済の助けにも、日本の食糧自給率の向上にもつながります。エゾシカ肉はそんな豊かな食材です。
poro waccaでは、鮮度に徹底的にこだわり、頭または首を1発で仕留め速やかに血抜きを行い、死後硬直が始まる前のエゾシカのみの仕入れを行っております。その後poro waccaの熟成庫で骨つきのまま1ヶ月から3ヶ月熟成させ旨味を強くした熟成肉を生産しております。熟成により旨味に深みが増した熟成エゾシカ肉を是非ご賞味下さい。
■内容量/原産地
・内モモステーキカット肉:345g以上×1パック
・原産地:北海道北見市周辺
■消費期限
・作成日より-18℃以下で保存にて
・製造日より365日
・消費期限まで120日以上あるものをお届けいたします。
■注意事項/その他
消費期限が製造より365日となっております。
到着後は加熱し、お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
北海道北見市からのおすすめお礼品
お礼品レビュー
Mannyさん
- 2023年08月29日
柔らかくて上手過ぎ❗️ただ、やっぱり焼き加減が難しい印象。牛肉じゃないし、良く火を通したいと思うと焼き過ぎてしまいます。 アルミホイールで包んでおく時間で調節すると良いですね。
ゆずさん
- 2023年02月23日
結論、非常に美味しい! 多少、火入れの手間はあるものの、臭みも無く肉々しい美味しいお肉でした。 量も2人で丁度良かったです。
こゆきさん
- 2021年05月09日
焼き方に気をつければとても美味しく頂けます。これぞステーキ！ 先ずはたっぷりのバターで表面のみ軽く焼き、低温のオーブンで中までじっくりと火を通し、肉の温度が下がりなじんでから頂きました。素敵な返礼品をありがとうございます。
こゆきさん
- 2020年12月23日
せっかくの熟成肉なので、失敗しないように低温で焼き上げました。 バターで表面を焼いた後に低温でオーブンで焼き上げました。しばらく馴染ませてから頂いたところ、本当に美味しくて、また次回も寄付させて頂きたいと思いました♪ 美味しいお肉でした。
モヒートさん
- 2020年11月15日
申し込みをしてから、10日ほどで自宅に冷凍便にて届きました。掲載されてる通り真空パックされたステーキ肉が2枚入っていました。鹿肉は初めて食べるので、同封されていた説明書に従い、冷蔵庫に入れて自然解凍することに。1日ほどできれいに解凍されると、ものすごく柔らかい肉質に。バターを敷いてステーキにして食べましたが「鹿肉って、こんなに柔らかいの？？」と衝撃を受けるほど。しかも、美味しい！食感は牛肉に近いですが、牛肉のような乳臭さもなく、そして脂肪がほとんどない。いやぁ、こんなに美味いもんだとは。量も2人で食べるには充分でした。北見市の皆さん、ご馳走様でした。
めめさん
- 2020年05月14日
見た目と違い？柔らかくてジューシーです 量も2人分には充分 リピートしてリモート生活も充実してます
ジビエ好きさん
- 2019年08月15日
熟成肉ってどんな感じだろうと思って頼みました。 届いて中のお勧めレシピのバター焼きステーキで頂いたら 柔らかさも鹿の風味もバッチリでとても美味しかったです。
北海道北見市のご紹介
玉ねぎ生産量日本一！海の幸と山の幸が豊富に集まる“オホーツクの台所”
北見市は北海道の東部に位置するオホーツク圏最大の都市です。
北海道で一番広く、海の幸と山の幸が豊富に集まる、まさにオホーツクの台所。
北見市の特産品には、農産物では生産量日本一の玉ねぎ（※）や白花豆、海産物ではホタテ・牡蠣・サケなどがあります。
「ハッカのまち」としても知られており、世界生産量の70％を北見市が担っていた時代もありました。
スポーツでは「カーリングの聖地」とも呼ばれ、多くのオリンピック選手を輩出しています。
また、北見市の誇る食文化であり、人口当たりの焼肉店舗数が道内で一番多い「焼肉のまち」としても有名です。
※農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜） 確報 令和2年産野菜生産出荷統計」による
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