お礼品ID:1019518
奥出雲和牛サーロインステーキ 200g×3枚 和牛オリンピック「第1位」&「脂肪の質」W受賞!
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
和牛オリンピックで「第1位」&「脂肪の質」W受賞に輝いた奥出雲和牛から、最上級サーロインステーキ200gを3枚ご用意しました。
きめ細やかな霜降りで、深いコクと風味豊かな味わいが特徴のサーロイン。さっぱりとした脂はしつこさがなく、脂っぽいお肉が苦手な方にもおすすめです。特別な日のご馳走や、大切な方へのギフトとしてご利用ください。
<一番の違いは脂の質!大人でもさっぱりと食べられる和牛肉>
奥出雲和牛の最大の特徴は、口内でとろける上質な脂。
口に運ぶとさっと溶け出し、上品な香りが鼻に抜けます。牛肉特有の脂のくどさもなく、いくらでも食べられる味わいが自慢です。
もちろん赤身の質もよく、風味豊かな赤身と上質な脂のバランスは抜群です。
<肉のプロも「こんな肉見たことない」と太鼓判!>
奥出雲和牛は、2022年に開催された全国和牛能力共進会(通称・和牛オリンピック)において、花形6区・肉牛の部で島根県初の第1位を獲得しました。受賞の決め手は「脂肪の質」で、触れるだけで溶けてしまうほど融点の低い脂は、肉のプロである畜産関係者が思わず「こんな肉は見たことない」と漏らしたほど。「脂肪の質」特別賞を受賞し、6区第1位とのW受賞となりました。
※出典:島根県雲南市広報誌 2022年12月号より
【おいしいステーキの焼き方】
1. ステーキ肉は焼き始める30分～1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく
(冷凍から解凍する場合、調理する1日前に冷蔵庫へ移しておく)
2. フライパンから少しけむりが出るくらいまで強火でしっかり温める
3. 焼く直前※に塩こしょうを振り、フライパンに油(あれば牛脂)をひいて強火で焼き始める
※塩を早く振ると肉の水分と一緒に旨味も流出してしまうため、直前に振ること
4. 片面に焼き色がついたら中火にし、側面で火の通りを確認しながら好みの焼き具合になるまで焼く
5. 肉を裏返し※、強火にして焼き色がつくまで焼く
※肉を裏返すのは1回だけ。焼き時間はステーキ肉の厚さによって調節する
【おいしいステーキを焼くコツ】
加熱時間が長いとステーキに火が入りすぎて硬くなってしまうため、加熱は強火で短時間を意識する
■生産者の声
おいしいお肉作りに、マニュアルは存在しません。
一頭一頭個体差があることから、どれだけ餌を食べたか、健康状態はどうかなど、200頭それぞれの状態を見ながら個体管理を行っています。また枝肉(セリにかけられる前の肉)も自分の目で確認し、数値やランク以外にも目を向けることで、常においしいお肉を提供できるよう試行錯誤を続けています。安心安全な黒毛和牛肉、奥出雲和牛をどうぞご賞味ください。(JAしまね雲南地区本部吉田肥育センター)
奥出雲和牛は脂肪の融点が低く、脂が溶け出さないうちにカットを行うことが重要です。またスライスするときは繊維に直角に切ることで、柔らかい食感を生み出しています。部位ごとに一番おいしい切り方を追求し、旨味を引き出しています。(JAしまね雲南地区本部 畜産加工所)
■内容量/原産地
奥出雲和牛 サーロイン600g(200g×3枚)/島根県産
■注意事項/その他
・画像はイメージです。
・取り扱いは通年ですが、1/1～1/3は取り扱いいたしませんのでご了承ください。
・賞味期限は約1ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。
・おいしくお召し上がりいただくために、下記の解凍方法を推奨いたします。
【おすすめの解凍方法】
調理の前日に冷蔵庫に移動させ、調理の15～30分前には常温で保管してください。なるべくゆっくりと解凍させることで、素材本来の旨味を保ったまま解凍できます。
※お急ぎの場合は、密閉容器に肉を入れて流水で解凍してください
※解凍時に出たドリップ(肉汁)はキッチンペーパーなどで拭き取ってください
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
島根県雲南市からのおすすめお礼品
お礼品レビュー
いたちさん
- 2024年12月08日
最初は厚みがあまりないなと感じましたが、大きかったので満足しました。とにかく脂が甘くて、お肉も柔らかく薄かったので子どもたちも食べれてよかったです。今年度はすき焼き用を頼んでみようと思います。
マロンさん
- 2024年11月20日
とっても美味しいお肉でした。 脂が甘く、口の中でとけますよ。
園部 久美さん
- 2023年12月12日
肉の大きさと綺麗なサシにまずは感動。一人前大きすぎると思っていたのですが、食べてみると脂も旨味があり、ペロリと平らげました。素晴らしい肉に畜産農家さんの意気込みを感じました。
さきはるさん
- 2023年08月23日
届いた時はちょっと薄いかなと思ったんですが、食べると全然ボルュームあって美味しかったです。次回も頼むかも
井口文雄さん
- 2023年08月16日
お肉が口の中でとろけるような感じです。 甘みがあり、ほんとに美味しい。 脂身も適度にあり、くどさはありませんでした。
柳田裕男さん
- 2021年12月23日
師走の駆け込みにもかかわらず、早速の配送ありがとうございます。届いたお肉は紹介写真に劣らずどころか優っていて、かなりのボリュームと質感で、冷凍パックの段階にもかかわらず家族も「おお〜」です。ありがたくお正月に頂こうと思います。やはり島根、いいですね！
みーさん
- 2020年12月20日
とても美味しく、子ども達も柔らかいと笑顔で食べていました。
グチヒデさん
- 2020年08月04日
良い肉でした。
もっぷ兄さん
- 2019年11月16日
届いて驚かされた大判サイズ。厚さはやや控え目も、却って火の通り良く調理しやすかったです。野暮なソースは使わずに塩コショウと少量のワサビでペロリと完食。上品な脂ノリに大満足でした。お一人様は2枚ならもう少し頼みやすいかな。奥出雲和牛、またリピートさせて頂きたいと思います。
おちゃめさん
- 2019年09月16日
初めに、あまりレビューで満点をつけない人なので誤解しないでいただきたいんですがかなり満足度は高かったです。 2018年に初めてふるさと納税をした際に美味しそうな写真に引かれてこちらに寄付をしました。 実物が届き見ると写真そのものの立派な霜降り！食べてみてそのとろけるような口どけと甘さにやっぱりお高いお肉は違うなあとうなりました。シンプルに塩のみでより甘みを引き立たせる食べ方やワサビで少しアクセントをつけた食べ方が個人的にはオススメですね。2019年も寄付させていただく魅力を感じました。 少子高齢化が進む山間の市町村のようなので寄付を役立ててこのお肉をこれからも生産して行けるよう1人の日本人として応援してます。
島根県雲南市のご紹介
雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ4万人のまちです。2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。
日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。雲南市は、子ども×若者×大人による3つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。
ふるさと納税の使い道情報
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チャレンジに関する事業
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地域自主組織による地域づくりに関する事業
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若者・子育て世代の移住・定住に関する事業
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安全・安心なまちづくりに関する事業
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