お礼品の内容・特徴

毎月発送の定期便です。
放牧・品種・飼料にこだわって育てた放牧和豚を、全12回にわたり毎月お届けいたします。
しゃぶしゃぶや焼肉、トンテキ、すき焼きなど、さまざまな調理法に対応した部位をバランス良くセットにいたしました。

赤身と脂身のバランスが良く、噛むほどに広がる濃厚な味わいが特長のロース。
赤身と脂身のバランスが程よく、柔らかさとジューシーさが口いっぱいに広がる肩ロース。
脂身と赤身が美しい層をつくり、ジューシーでコクのある味わいのバラ。
赤身と脂身のバランスが良く、ハンバーグや餃子などどんな料理でも旨みを感じられるミンチ。
赤身と脂身が程よく混ざった使い勝手の良い部位で、炒め物や煮込み料理にぴったりのこま切れ。
脂肪が少なくすっきりとした味わいで、ほどよい噛み応えが魅力のモモ。
やわらかく脂身が少ないヒレは、ソテーやステーキなど上品な料理におすすめです。
豚バラ軟骨やスペアリブは、旨味が濃く煮込みやグリルに最適です。

「薄霧スライス」は、スライサーで1mm以下に薄くカットする技法のことです。
霧のように繊細な薄さながら、それぞれの部位ならではの旨みと柔らかさをしっかり感じることができます。
口に入れた瞬間に広がるやさしい甘みと、とろけるような口当たりをお楽しみください。
※ロースとモモにのみ薄霧スライスを施しております。

【解凍方法】
冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍していただくと、肉本来の旨みとやわらかな食感をよりお楽しみいただけます。

■生産者の声
走り回って…自然の匂いを嗅いで…泥んこになれるように…育ててあげたい!
そんな思いから放牧で豚を育てようと思いました。
豚と豚肉が大好きな認定新規就農者が育てた こだわりのブランド豚「放牧和豚」の特徴がこちら!
(1)広い放牧地
放牧で育った豚のお肉は臭みがほとんどありません。
免疫能力が飛躍的に向上するので、不要な抗生物質の添加や注射の必要もなくなります。
またアニマルウェルフェア(動物福祉)の観点においても、放牧養豚は世界的に注目されています。
(2)品種:中ヨークシャー
中ヨークシャーは甘みとコクがあり、とても美味しい品種です。
一昔前の日本では主流の品種でしたが、現在はほとんど市場に流れず、高級豚肉として取り扱われています。
YDは中ヨークシャー(Y)とデュロック(D)を掛け合わせたF1品種です。
(3)サツマイモ自家配合飼料
サツマイモ中心にトウモロコシ、大豆粕、ミネラル類を混ぜ合わせた飼料を1から作っています。
美味しいサツマイモを食べた豚の脂身は甘みとコクがすごいと定評です。
さらっとしているのにしっかりした旨味のある脂身は放牧和豚の特徴の一つです。

■お礼品の内容について
【1回目】
・ロース トンテキスライス150g×4枚[600g×1パック]
【2回目】
・肩ロース 焼肉、バラ 焼肉[300g×各1パック(計2パック)]
【3回目】
・バラ しゃぶしゃぶ、モモ しゃぶしゃぶ[300g×各1パック(計2パック)]
【4回目】
・肩ロース すき焼き[300g×1パック]
・放牧和豚 ミンチ[300g×2パック]
【5回目】
・放牧和豚 こま切れ[500g×1パック]
【6回目】
・ロース しゃぶしゃぶ 、モモ しゃぶしゃぶ[300g×各1パック(計2パック)]
【7回目】
・スペアリブ[500g×1パック]
【8回目】
・ヒレ[1本]
【9回目】
・バラ しゃぶしゃぶ[300g×1パック]
・放牧和豚 ミンチ[300g×2パック]
【10回目】
・ロース しゃぶしゃぶ 、モモ しゃぶしゃぶ[300g×各1パック(計2パック)]
【11回目】
・肩ロース 焼肉、バラ 焼肉[300g×各1パック(計2パック)]
【12回目】
・放牧和豚 こま切れ[500g×1パック]

　　原産地:すべて宮崎県宮崎市田野町
　　賞味期限:すべて製造日から6ヶ月

■注意事項/その他
家庭用の冷凍庫は頻繁に開け閉めするため、お肉の劣化が早いです。
明記されているものは屠畜(豚をお肉にすること)からの期限になっておりますが、お早めにお召し上がりください。
※解凍しましたら、1週間以内に食べていただけると美味しくいただけます。
※掲載画像は一例です。豚の個体により、各部位の形、脂身や赤身の付き方、等は様々であることをご理解いただけますと幸いです。


■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。