お礼品の内容・特徴

毎月発送の定期便です。
ドドンとインパクトのあるブロック肉。
切るだけスペックとは・・・余分な部分はトリミング済みで切るだけで使えるまで磨きあげて真空パックしてあります。
新鮮なままお届けします。

部位:シンタマとは・・・
モモの一部です。各部位を丁寧に解体し、シンタマを取り出しています。
肉質が真ん中あたりで変わる不思議な部位で、きめ細やかなロースの様なピンク色の部分と、牛肉を思わせる濃厚なヒレの様な赤身肉を味わえます。
適した料理:ロースト、焼豚、とんかつ、煮込み、酢豚、しゃぶしゃぶ

部位:ランプとは・・・
お尻からももにかけての部位です。柔らかく、しっとりとしたロースの様な甘みのある肉質が特徴となります。
適した料理:しゃぶしゃぶ、しょうが焼き、焼豚、自家製ハム、ひとくちカツ、ステーキ

部位:内モモとは・・・
赤身のかたまり肉で、表面の脂肪が少なくヘルシーなのが特徴です。
適した料理:しゃぶしゃぶ、ミルフィーユカツ、ひとくちカツ

部位:外モモとは・・・
キメが荒いモモの外側肉です。松阪豚に関してはきれいなサシが入り、しゃぶしゃぶ等にも適しています。薄切りにして炒め用にも、厚切りなら煮込み料理も楽しめます。
適した料理しゃぶしゃぶ、ミルフィーユカツ、カレー、シチュー

使い方は自由です。
バーベキュー等で丸焼きにしたり、塩釜焼きにしても良いかと思います。好きな厚みにカットすれば自分の食べる量を調整しながら使えるのがいいところです。
お正月やお盆、誕生日やパーティーに一つ華を添える料理になります。
希少豚:松阪豚の生産者である【松阪豚専門店　まつぶた】だからできる特別なお礼品です。
炭火で焼くと松阪豚は何とも言えない風味と脂の甘味を味わえます。

◆山越畜産松阪豚の特徴
松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200～220日間育てられた、LWD三元交配豚。臭みが少なく、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みが少ないことが大きな特徴です。まずは、味付けをせずにただ焼いてみてください。豚本来の味が楽しめることに驚くこと間違いありません。

◆山越畜産について
「おいしくて気軽に食べられる豚を作り続ける」
昭和42年に豚の飼育をはじめた山越さんは、たった1頭の豚の飼育から畜産をスタート。今もなお「最上」を追い求め、最高の豚を求め、改良を続けています。
豚の飼育状況はすべてデータで管理。単純な日数だけではなく成長度合いで最適・最高の出荷時期が割り出されます。このデータは、さらにおいしい松阪豚を作るためだけではなく、安定して良質な松阪豚を作るのにも役立ちます。大量のデータと長年の経験で優秀な種を選び出しかけ合わせます。松阪豚のさらなる品質のこだわりにゴールはありません。

◆LWD三元交配豚とは
ランドレース　:背脂肪が薄く、赤肉率が高い品種。発育が極めて早い。
大ヨークシャー:赤肉率が高く、加工用の原料として高い評価を得る。ランドレースに次いで多数飼育されている。
デュロック　　:アメリカ原産の赤肉の品種。筋肉内への脂肪がつきやすく、シマリがあり柔らかい。

■生産者の声
『豚と思えなかった』
『こんな美味しい豚肉は初めて』
『豚肉はまつぶたでしか買いません』
皆様からのお声、とてもありがだく励みになっております。

私どもが感じた感動のお肉【松阪豚】を途絶えさせないため、6次産業に携わりました。
全国の皆様に本当に美味しいブランド豚:松阪豚をお届けしたいです。
2024年11月11日(月)に全国放送の某TV2時間スペシャル企画にて、優勝商品に選ばれました。
全世界で生産農家はウチだけです。希少な松阪豚をご堪能くださいませ。
是非とも一度ご賞味くださいませ。

■お礼品の内容について
1回
・松阪豚 外モモ 切るだけスペック ブロック肉[約700g]
　　原産地:三重県松阪市
　　賞味期限:出荷日+冷凍保存で15日(解凍後の賞味期限は冷蔵保存で5日)

2回
・松阪豚 内モモ 切るだけスペック ブロック肉[約1kg]
　　原産地:三重県松阪市
　　賞味期限:出荷日+冷凍保存で15日(解凍後の賞味期限は冷蔵保存で5日)

3回
・松阪豚 シンタマ 切るだけスペック ブロック肉[約800g]
　　原産地:三重県松阪市
　　賞味期限:出荷日+冷凍保存で15日(解凍後の賞味期限は冷蔵保存で5日)

4回
・松阪豚 ランプ 切るだけスペック ブロック肉[約700g]
　　原産地:三重県松阪市
　　賞味期限:出荷日+冷凍保存で15日(解凍後の賞味期限は冷蔵保存で5日)

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
アレルギー表示:豚