お礼品ID:3336814

Name: ホテルオークラエンタープライズ監修 徳之島産 島豚 ギフトセット B 3種
Price: 26000 JPY
Availability: InStock
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ホテルオークラエンタープライズ監修徳之島産島豚ギフトセット B 3種

鹿児島県天城町

ホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長たちが仕上げた逸品

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必要チケット26,000円分

お礼品発送予定時期

ご入金確認後2週間～1か月以内に発送いたします。

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冷凍

お礼品の内容・特徴

徳之島産島豚の各部位をホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長が豚肉のうま味を活かしながら、加工品に仕上げました。

温暖な気候と豊かな自然、そして生産者の情熱が育んだ島豚の豚肉はほのかな甘みと口の中でとろける上質な脂、そして深い旨みが特徴です。

ロース肉の西京焼きは洋食調理長が島豚のロース肉に会う味噌漬け床を作るため、幾度も西京味噌に加える味醂と酒の分量を調整しました。

ロースハムとベーコンは洋食調理長が島豚の脂の特徴を活かすため、塩漬とスモークの時間の調整を繰り返し行いました。

中国調理長は特製のつけだれを調整し、チャーシューは肩ロース肉を特製のつけだれに漬け込み焼き上げました。

ホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長たちが仕上げた逸品をぜひお召し上がりください。

【島豚の美味しさの秘訣】
■きめ細かい肉質
筋繊維が細かく、保水性が高いため調理しても硬くなりにくく、ジューシーな食感をお楽しみいただけます。

■上質で甘みのある脂
肉の中にバランス良く含まれたサシ(霜降り)は融点が低く、口に入れると甘みとともにスッと溶けていきます。
しつこさが無く、上品な味わいです。

■清潔な環境由来のクリアな旨み
ストレスの少ない環境で育つため豚特有の臭みが少なく、肉本来のクリアな旨みをコクをしっかりと感じ取ることが出来ます。
長寿の島として知られる徳之島で、豚肉は古くから人々の健康と食文化を支える重要な食材でした。
ビタミンB1を豊富に含むことも特徴で、郷土料理の「ワンフニ(豚の角煮)」などで今も変わらず親しまれています。
生産者のたゆまぬ努力と徳之島の豊かな自然が育んだ「島豚」
ぜひその奥深い味わいをご堪能ください。

■内容量
・徳之島産島豚ロースの西京焼き:1パック(200g)
・徳之島産島豚のロースハムとベーコンのスライス:1パック(200g)
・徳之島産島豚のチャーシュー:1パック(170g)
3種計約570g

■配送方法
冷凍便

■賞味期限
返礼品ラベルをご確認ください。

■産地
徳之島産

■保存方法
冷凍(-18℃以下)で保存してください。

■アレルギー表記小麦・豚肉・大豆・ごま

・徳之島産島豚ロースの西京焼き:豚肉・大豆
・徳之島産島豚のロースハムとベーコンのスライス:豚肉
・徳之島産島豚のチャーシュー:小麦・豚肉・大豆・ごま

■返礼品提供事業者
ホテルオークラエンタープライズ

■地場産品に該当する理由
徳之島町に同意を得て提供している。
(告示第5条第8イ号に該当)