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R8年5月山菜イタドリの塩漬け 250g×4パック(1kg)下処理済み冷凍野菜【R01449】

R8年5月山菜イタドリの塩漬け 250g×4パック(1kg)下処理済み冷凍野菜【R01449】

お礼品ID:3305880

Name: R8年5月山菜 イタドリの塩漬け 250g×4パック(1kg)下処理済み 冷凍野菜【R01449】
Price: 10500 JPY
Availability: InStock
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R8年5月山菜イタドリの塩漬け 250g×4パック(1kg)下処理済み冷凍野菜【R01449】

高知県土佐清水市

春の高知の地元食材! 炒め物などにして、郷土の味わいをお楽しみください。

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必要チケット10,500円分

お礼品発送予定時期

R8.5月以降順次発送予定

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※

画像はイメージです。注意事項をご確認ください。

冷凍

お礼品の内容・特徴

【令和8年5月以降　発送予定】 ※ご了承の上、応援よろしくお願いいたします※
・発送通知メールはありません。
　各返礼品の納期を目安にお受取りをお願いいたします。(年末年始除く)
　お受取人様都合による再送は、原則いたしかねますのでご了承ください。
・納期内にご不在予定がございましたら、下記お問い合わせ窓口などへお知らせください。
・返礼品到着後、ただちに状態をご確認ください。

地域の環境整備を目的として、令和2年から休耕田を再開発して栽培を始めたイタドリです。
収穫や加工作業が高齢者の集いの場となり、仕事作りや生きがい作りになっています。収穫後洗浄し皮を剥ぎ塩付けしたものを、15センチほどにカットして真空でパックして冷凍したものです。
調理の前にパックから出して冷凍のまま容器(ボール等)に入れ、流水もしくは数回水を取り替えて1～2時間ほど塩ぬきし、炒め物等で美味しくいただけます。

【そもそもイタドリとは】
タデ科の植物で、日本の他、東アジアの野山に自生しています。高知県外ではほとんどが「雑草」扱いですが、ここ高知では異なります。
春の訪れを告げる「山菜」のひとつとして、大切に収穫をし、調理をして旬を味わっています。県内ではイタドリ他、イタズリと呼ばれ、県外ではスカンポなどと呼ばれているそうです。
やはり皮を剥ぐ作業は手がかかりますが、それを含めて春を感じて、味わう県民の春の行事となっています。

また抗酸化作用に良いとされるポリフェノールの一種を含んでいたりと、健康にも期待できる効果もあるようなので、おいしくて健康と一石二鳥です。

本品は下処理(皮剥ぎ+塩漬け)をした状態ですので、簡単に高知の食材を調理いただけます。食べたことのない方は是非この機会に、はじめての味わいをお試しください。
また高知を離れて暮らす方にも、懐かしい味をご堪能いただきたいです。

【配送について】
※令和8年5月以降　発送予定
※上記以降はご寄附確認より1週間～2週間程度でお届けいたします。

【レシピ】
塩抜きしたイタドリを食べやすい大きさ(3cmほど)にカットして豚肉やじゃこ天(魚のすり身の揚げ物)といっしょに炒めて,醤油、みりん、砂糖で、味付けします。
※3倍～4倍濃縮のめんつゆで味付けすると簡単です。
最初にブタ肉を炒めてからイタドリを入れます。調味料を入れイタドリに火が通ればOKです。炒め過ぎないようご注意ください。

お礼品詳細

内容量	250g×4パック　長さ：約15cm ※レシピ付き
原材料	イタドリ・塩
賞味期限	冷凍便
配送方法	冷凍便
地場産品に該当する理由	一連の工程において全て、土佐清水市内で製造しています。（告示第5条第3号に該当）
事業者	下川口家めぐみ
提供元	土佐清水市
カテゴリ	野菜その他野菜山菜その他野菜