お礼品ID:3207918

Name: 【平川ワイナリー】レザミティエ・ロゼ 2019_Y090-0018
Price: 33000 JPY
Availability: InStock
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【平川ワイナリー】レザミティエ・ロゼ 2019_Y090-0018

北海道余市町

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お礼品の内容・特徴

12年間にわたり、フランスの有名ワイナリーでブドウ栽培・ワイン醸造業務に携わると同時に、
世界的な名声を持つ美食レストランにてソムリエとしても従事し、食とワインのスペシャリストとしての経験と、
栽培から醸造、味覚学、レストランサービスまでの幅広い知識を有している。2008年、帰国後に北海道へ移住。
ミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエとしての勤務を経て、2014年に北海道余市町沢町で農業生産法人平川ファーム、
2015年に株式会社平川ワイナリーを設立。経験と感性を最大限に生かし、農業の現場からガストロノミーを追求した、本格的なワイン造りを目指している。

・味わいの特徴
熟したいちごやチェリーの果実香が豊富で、香ばしいブリオッシュや甘いスパイス、出汁系のニュアンスがあります。
豊かな果実味、厚みのあるボディを骨格に、さわやかな泡の要素、冷涼産地らしい引き締まった酸、フルーツの質感が持続します。
心地の良い果実味で、食と合わせたいと感じさせるバランスを有します。

・料理との相性/サーヴィス
【素材との相性】
食前酒、生ハム、スモークサーモン、トマト、野菜のマリネ、フルーツサラダ、寿司(鮭、鮪、赤貝、穴子)、蟹や海老、
アサリをつかった魚介類の煮込み、鰻、豚の角煮、焼き鳥、レバー、バーベキュー、チーズ(シャウルス、ラングル、
サントモール、コンテ、モッツアレラなど幅広く)、チョコレート(ビター、ホワイト、ミルク、ナッツ、フルーツ入り等幅広く)、
苺や桃、ナッツを使ったデザート(ミルフィーユ、チーズケーキ)

【風味との相性】
日本料理、地中海料理(トマト、海産物)、中華料理、煮込んだ味わい、たれ、醤油、づけ、味噌、トマトソース、
塩味やハーブが強めに出た味わい、香ばしく焼き上げたもの、オイリーなもの、脂身を流して、おいしく味わえます。
スパイシーなもの、こってりとした味わいのお料理も包み込む要素があり、酢の物、鰹出汁、ピリ辛、甲殻類のソースとも合います。

お礼品詳細

内容量	【レザミティエ　ロゼ2019】 750ml アルコール度数 11.0%
賞味期限	なし
発送方法	冷蔵
原材料	北海道余市町産ブドウ100%、酸化防止剤、（亜硫酸塩）
ワインサーヴィス温度	5度から8度
製造者	平川ワイナリー
注意事項	お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
提供元	余市町
カテゴリ	酒・アルコールワインその他ワイン