お礼品ID:3163223
高級SG2ハイス鋼 仙蔵プロフェッショナル 文化包丁
画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
プロフェッショナル品質。
包丁の切れ味と耐摩耗性を最大限引き出すために選び抜かれた鋼材を使用し、調理の現場でもご満足して使って頂けるシリーズです。
高級な刃物鋼、SG2粉末ハイス鋼。仙蔵プロフェッショナルシリーズの刃は、ステンレス刃物鋼としては高品質クラスの硬度を獲得することができるSG2粉末鋼を使用しています。
3層からなるクラッド材の芯材にSG2粉末鋼を使用し、両側にはさびにくいステンレス鋼を使用しています。
そのため、日本刀のような美しい波紋が刃先に浮かび上がります。一般的なステンレス刃物鋼とは製造方法が異なる粉末鋼。粉末鋼とは粉末冶金で製造されるステンレス鋼材の総称です。
包丁の切れ味を左右するのは、職人の刃付けの技術もさることながら、鋼材の硬度も重要となってきます。
粉末鋼は鋼材の硬度を出すのに必要な炭素(カーボン)を多く含有することで、一般的なステンレス刃物鋼の包丁と比べ高い硬度を出すことが可能です。
さらに、鋼材の摩耗性や耐食性(サビにくさ)を高めるために作用するモリブデンやバナジウム、コバルトといった高合金成分も添加されています。
粉末冶金で作られた粉末鋼は鉄以外の成分を多く含むため、まさにステンレス包丁の鋼材としては高品質クラスの材料と言えるでしょう。
サンクラフトの自社工場で職人の手によって作られる包丁には「仙蔵」のロゴが入っています。
サンクラフト創業者の先祖である「仙蔵(せんぞう)」は、その昔、関の土地の発展に寄与した人物と伝えられています。私財を投じ、神社の建立など公益追及に尽力しました。
「丁寧に高品質の包丁を作る」その精神はかつて「仙蔵」が関の土地の発展に腐心したように、使う人を思いやった包丁作りの精神に宿っています。
サイズ:約 295×45×17mm
刃渡り:約165mm
重さ:約160g
The knife quality and sharpness are achieved finest by skillful artisans.
Every chef woud love its durability and long lasting sharpness of the knife.
Steel : 3 layer clad steel, SG2 powder steel for cutting core steel.
Stainless steel bolster is welded well with the blade and its is sanitary.
Handle : Black pakkawood with mosaic pin.
Rockwell hardness : 62
Edge angle : 28゜ (Right : Left = 6 : 4)
Made in Japan, Seki city.
提供元:株式会社サンクラフト
ご注意事項
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お問い合わせ窓口など
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対応窓口:関市ふるさと納税サポートセンター
受付時間:(平日)9:00～18:00
電話番号:050-3355-6778
メールアドレス:seki@furusato-hub.jp
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お礼品レビュー
料理大好きさん
- 2024年09月09日
程よい重さと刃渡りで使いやすいです。 ステンレス鋼なので、錆びにくく管理も楽です。 硬い蓮根や南瓜も切りやすく重宝しています♪
00123さん
- 2023年12月30日
刃渡りは長くないので、軽いし、肉などよく切れる
岐阜県関市のご紹介
鎌倉時代から五ヶ伝と呼ばれる日本刀産地の一つとして隆盛を極め、現在も刀鍛冶の伝統が息づく「刀都・関市」。
関の刃物産業はプレス、焼き入れ、刃付けなどの工程を多くの刃物関連事業所が専門分野を分業することで質の高い刃物をより多く生産する体制を築き、包丁、ナイフ、ハサミ、爪切り等、現在も刃物製品出荷額全国一位（※）を誇ります。こうした高い技術力は刃物にとどまらず、キッチンツールやゴルフボール、トイレットペーパーといった様々な製品づくりにも活かされ、関市は「ものづくりのまち」として発展し続けています。
※引用 「令和6年度 関市の工業」
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