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果樹不毛の地。実はワインブドウの好適地だった! 辛口白ワイン|496ワイナリーソーヴィニヨンブラン

果樹不毛の地。実はワインブドウの好適地だった! 辛口白ワイン|496ワイナリーソーヴィニヨンブラン

お礼品ID:3149798

Name: 果樹不毛の地。実はワインブドウの好適地だった! 辛口白ワイン|496ワイナリー ソーヴィニヨンブラン
Price: 16000 JPY
Availability: InStock
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果樹不毛の地。実はワインブドウの好適地だった! 辛口白ワイン|496ワイナリーソーヴィニヨンブラン

長野県東御市

あまりの強粘土ゆえに「果樹不毛の地」と呼ばれた長野県東御市八重原(千曲川左岸)は湖底由来の堆積土壌がワインの凝縮感を生む好適地だった

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お礼品の内容・特徴

【ブドウ畑は巨大な湖の底だった!】
長野県東御市八重原現在はテーブル状の大きな高台で、にわかには信じ難いですが、最近の研究によると、およそ100万年前の蓼科山の大規模な噴火活動が旧千曲川を堰き止め、巨大な湖を形成、八重原エリアは、1万年ほど前までは湖の底でした。

あまりの強粘土質土壌ゆえに、かつては「果樹不毛の地」と呼ばれた長野県東御市八重原(千曲川左岸)。この地は99万年の間、水が運んだ微細な土の粒子(カオリナイト)が厚く堆積した土壌であり、その純度の高い粘土質土壌は保肥力に富みワインに凝縮感とミネラルをもたらす、ワインブドウの好適地でした。

粘土質土壌ならではの力強い骨格と、千曲川ワインバレーの豊かな日照と大きな寒暖差が育んだソーヴィニヨン・ブラン100%の辛口の白ワインです。

【かつて「果樹不毛の地」と呼ばれた東御市八重原のファーストペンギン】
*現在、東御市内15軒あるワイナリーで、唯一、左岸にあるワイナリーが『496ワイナリー/シクロヴィンヤード』です。
(*宣伝部長は、キジトラ猫の「8(ハチ)」です)

【こだわりの完全一貫生産】
*弊社のワインは、全て自社管理圃場で栽培したブドウのみで造っております。

【ミシュラン店が続々と採用するのには訳がある】
～496ワイナリーのテロワール～

一流の飲食店が認める長野県東御市、千曲川の左岸に位置する八重原(やえはら)の風土

『昼夜の寒暖差が大きい』
★海から遠い、内陸性気候。ここ信州千曲川ワインバレー東地区は、本州で最も内陸のエリアです。
海洋は温まり難く、冷め難い、そのため海から遠く離れるほど寒暖差が生じます。

★シャルドネやメルローなど欧州系ブドウ栽培に適した標高がある(標高660m～700m)。
科学的に標高が高く空気の密度が低いほど放射冷却が大きくなり寒暖差が生じます。
ただ、標高が高過ぎると昼間の気温が上がらないため適度な標高が好適地となります。

★南東向き傾斜地
同じ市内でも右岸側が全体的なベース自体が南西向き傾斜地であるのに対して、496ワイナリーのメインとなるブドウ畑はベース自体が南東向き傾斜地です。
気温の上がる午後、南東向き傾斜地は強い西日を受けないので過剰な蓄熱が起こらず夜温が下がり、昼夜の寒暖差が大きくなります。

『湖底由来の堆積粘土質土壌豊穣の大地』
★強粘土質土壌は、乾くとまるでコンクリートのように固くカチカチとなり、ブドウ樹の成長を遅くし、自然と収穫量制限が起こり経済効率は良くないですが(「果樹不毛の地」と呼ばれた一因)、しかし、厳しい環境に耐え、少量、実る果実は高品質なものとなり、味わい深いワインを育みます。

★また強粘土質土壌は、平坦地だと保水性が高過ぎ水捌けが悪いのが難点ですが、496ワイナリーの管理栽培するブドウ畑は全てが傾斜地であり、水捌けの弱点を解消します。

※お届けするワインは商品画像のヴィンテージと異なります。ヴィンテージはお選びいただけません。

【産地】長野県東御市
【原材料】ブドウ(ソーヴィニヨンブラン)
【保存方法】直射日光を避けて冷暗所にて保存

お礼品詳細

内容量	パシュートソーヴィニヨン・ブラン(白ワイン)1本(750ml)
配送温度帯	冷蔵便
アレルギー品目	特定原材料8品目、特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません
地場産品に該当する理由	市内外で栽培されたワイン用ブドウを使用し、市内ワイナリーで醸造している（告示第5条第3号該当）
提供元	東御市
カテゴリ	酒・アルコールワイン白ワイン