お礼品ID:3103932
アトリエ・ド・フロマージュ5種のチーズセット カマンベール・カマンブルー・硬質・ブルー・モッツァレラ
画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
■消費期限(すべて発送日含む)
カマンベール:18日以上
カマンブルー:15日以上
硬質チーズ:30日以上
ブルーチーズ:15日以上
モッツァレラ:7日以上
※熟成が完了したものを少しずつではありますが出荷しております。タイミングによってはお待たせしてしまう場合もございます。ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
○カマンベール
とても芳醇な香りとクリーミィさが食後のおいしさの余韻に残るカマンベール。
その特徴的なコクのある風味は他にはないアトリエ・ド・フロマージュならではの魅力です。
工房のある東御市は「日本のブルゴーニュ」といわれるほどチーズの本場・フランスに似た風土を持っています。
日本でも有数の小雨地帯で南斜面の丘陵地帯です。標高は900mほどで発酵食品を作るには最適の地といわれています。
○カマンブルー
2016年モンドセレクション金賞受賞。
青カビ熟成のブルーチーズは主に脂肪を分解することで特有の旨さを生み出します。
一方、白カビ熟成のカマンベールはその風味をタンパク質分解によって作り出す要素が強いのです。
この性格の違うチーズをひとつにしたのがこのカマンブルーです。
白カビが覆われたチーズを切ってみると、中に青カビの綺麗な筋が通っています。
ふたつのチーズを合わせることで不思議なおいしさが生まれました。
○硬質チーズ
ヨーロッパには数多くの硬質チーズがあります。
有名なスイスのエメンタールやグリュニエール、オランダのゴーダ、フランスを代表するコンテ。
そして、硬質系のチーズの源流といわれるイタリアのパルミジャーノなどさまざまに個性的な魅力を誇っています。
熟成はゆっくりとすすみます。
仕込んで2ヶ月頃から食べ頃になりますが半年を過ぎた頃から特徴のある滋味が現れます。
そのままお召し上がりに頂いたり、チーズグラタンなどの材料にお使いになったりといろいろにお試しください。
○ブルーチーズ
ヨーロッパに負けない本格的ブルーを目指して研究を重ねたアトリエ・ド・フロマージュの青カビチーズの傑作。
ジャージー種の牛乳にホルスタイン種の牛乳を加えて、原料乳を厳密に調整して作ります。
青カビチーズ特有の刺激と香気に加えて独特の滋味があり、大変に特徴がある風味になります。
チーズ内部の青カビの周囲が白くなってくる頃から食べ頃です。
2014ジャパンチーズアワードでグランプリを受賞し、フランスのトゥールで2015年に開催された国際ナチュラルチーズコンテスト『モンディアル・デュ・フロマージュ』で最高賞であるスーパーゴールドを受賞しました。
○モッツァレラ
イタリア南部原産の伸び縮みする擬乳チーズ。
イタリアから技術指導を受けて技法を習得。
その後、信州浅間山麓の風土に合わせて改良を重ね、つやとねばりがあり舌に優しくなじむ特徴のあるモッツァレラに育てました。
アトリエ・ド・フロマージュでは自家製のこのチーズでピザを作ったり、直営のイタリア料理店でパスタ料理などに使い品質の確認を続けています。
サラダにしてそのままお召し上がりいただいたり、いろいろなお料理にお使いになったりと応用範囲の広いチーズです。
ご注意事項
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対応窓口:東御市ふるさと納税担当(平日10:00～17:00)
受付時間:(平日)10:00～17:00
電話番号:050-1807-3266
メールアドレス:tomi-furusato@city.tomi.nagano.jp
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お礼品レビュー
やまもとさん
- 2025年06月01日
普通にオンラインで追加で買おうかなと思うくらい美味しかったです。なかでも硬質チーズがとくに美味しかったです。
まっさんさん
- 2025年05月02日
旅行で軽井沢にいって出会ったチーズで、 ふるさと納税者で頼めるなんて素敵すぎる。
上田敬さん
- 2025年04月11日
サバの切り身にトマトとモッチェラチーズを乗せレンチンとても美味しかったです。
なつさん
- 2025年02月16日
どのチーズもハズレなく全部美味しかったです。
SSさん
- 2025年01月06日
チーズ好きには嬉しい、いろいろな種類のチーズが届きました。 スーパーでチーズ売り場を担当していた義父も、お酒を飲みながら、満足そうに食べていました。 大人向けの味なので好き嫌いは分かれるのと、それぞれのチーズによって賞味期限の長短が違うので、保存期間には注意です。
アスペン261さん
- 2024年12月07日
輸入チーズが値上がりしているので、国産の美味しいチーズは重宝しています。
かつさん
- 2024年12月01日
色々なチーズが楽しめて良かったです。量は少なくて良いので、ブルーチーズメインのセットも有ると嬉しい。
ナチュラルチーズ初学者さん
- 2024年11月25日
1度に複数のタイプのチーズが届くので自分の好きなチーズを探せますし様々な料理へのアレンジに挑戦できてとても良かったです。 コンテンストで受賞している有名なチーズ工房の味を堪能できるのは幸せです。 特にブルーチーズが美味しかったです。
ひこーきさん
- 2024年06月16日
本格的なチーズがいろいろはいっていて楽しいし、なにより美味しい！リピートしました。
abcgさん
- 2024年06月02日
届いたチーズはどれも美味しく、満足できるものでした。 また機会があればリピします
長野県東御市のご紹介
東御市は、真田幸村でおなじみの上田市と、避暑地で知られる軽井沢のあいだにある、人口約30,000人のコンパクトな市です。南斜面で陽当たりがよく、降水量がとても少ないのが特徴です。
夏は花高原でのトレッキング、冬はパウダースノーでのスキーが楽しめる「湯の丸高原」、江戸時代の面影を残す「海野宿」など、魅力的なスポットがたくさんあります。近年ではその恵まれた気候から、ワイン用ブドウ栽培が盛んにおこなわれ、国際的にも高く評価されているワインも誕生しています。
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