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<北海道郷土料理>手造り「切り込み」きんき入り5種セット(各60g)[06-1068]

<北海道郷土料理>手造り「切り込み」きんき入り5種セット(各60g)[06-1068]

お礼品ID:3090198

Name: 手造り「切り込み」きんき入り5種セット(各60g)[06-1068]
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

<北海道郷土料理>手造り「切り込み」きんき入り5種セット(各60g)[06-1068]

北海道浦河町

浦河沖の新鮮な魚で造った北海道郷土料理をお楽しみください。

5.0

（1）

必要チケット15,000円分

お礼品発送予定時期

ご入金確認後に順次発送(4週間以内に発送予定)

自治体に寄付してチケット取得

※

画像はイメージです。注意事項をご確認ください。

冷凍

お礼品の内容・特徴

切り込み(塩糀漬け)は、保存性を高めるため日持ちしない鮮魚を塩と糀を入れて漬け込んだ北日本エリアに伝わる発酵海鮮食品です。
お酒の肴に、ご飯のお供に味わい豊かな逸品。食通が唸る、浦河沖の新鮮な魚で造った北海道郷土料理をお楽しみください。

「きんき」をメインに、「さめがれい」「にしん」「ほっけ」「ふくらぎ」「八角」の5種の中からこちらで4種を選び、計5個セットにしてお届けします。
新鮮な魚を使用し、ひとつひとつ丁寧に仕込まれた切り込みのクセになる発酵の香りと塩味、5種の魚それぞれの味の違いをお楽しみください。

きんき:言わずと知れた北の高級魚。値段が高く、切り込み用の魚には使っていませんでしたが、高級珍味として新たに開発しました。キラキラ光る上品な脂のりとトロっとした味わいが見事に切り込みとマッチします。
さめがれい:北海道日高沿岸では切り込み用の魚種として人気。表面が固くヌメリがあり加工しにくいカレイですが、軟骨のコリコリした食感がやみつきになる美味しさです。
にしん:切り込みとしては、北海道でポピュラーな魚種。塩焼き、身欠きニシンや昆布巻きなどで食べることが多いですが、切り込みでは生の食感が楽しめます。
ほっけ:居酒屋の焼き魚メニューでは人気のホッケ。鮮度が落ちやすいため開いて干物などに加工することが多いですが、新鮮な生のホッケを原料にした淡白な切り込みを味わってください。
ふくらぎ:ふくらぎはブリの幼魚。「福来魚」と書き、縁起の良い魚とされています。切り込みとしては珍しいですが、脂のりが良いのに食べやすくクセになる美味しさです。
八角:正面から見ると八角形に見えることから八角と名付けられた北の希少魚。とげがあり皮が固く加工しにくいですが細かく切り刻んで切り込みにし、脂のりとコリコリ感を合わせて楽しめます。

◆おすすめの食べ方
ご飯やお酒のお供としてそのままお召し上がりいただけます。

◆内容量
きんき切り込み60g×1個
他切り込み4種(各60g×1個)

◆原産地
きんき、さめがれい、にしん、ほっけ、ふくらぎ、八角:北海道産

◆原材料
【きんき切り込み】きんき(北海道産)・こうじ・塩・しょうが・とうがらし・調味料(アミノ酸等)
【さめがれい切り込み】さめがれい(北海道産)・こうじ・塩・しょうが・とうがらし・調味料(アミノ酸等)
【にしん切り込み】にしん(北海道産)・こうじ・塩・しょうが・とうがらし・調味料(アミノ酸等)
【ほっけ切り込み】ほっけ(北海道産)・こうじ・塩・しょうが・とうがらし・調味料(アミノ酸等)
【ふくらぎ切り込み】ふくらぎ(北海道産)・こうじ・塩・しょうが・とうがらし・調味料(アミノ酸等)
【八角切り込み】八角(北海道産)・こうじ・塩・しょうが・とうがらし・調味料(アミノ酸等)

◆注意事項など
冷蔵庫で一晩を目安に解凍を行ってください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
骨が含まれているため、お召し上がりの際はご注意ください。
届いてからのお楽しみなので、内容を選ぶことはできません。

※画像はイメージです

◆事業者
有限会社柵山水産(浦河町)

お礼品詳細

賞味期限	ご家庭の冷凍庫で保管の場合は冷凍90日(マイナス18℃以下で保存)
配送方法	冷凍便
配送日指定	不可
配送不可地域	※沖縄県、伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島へのお届けはできません。
提供元	浦河町
カテゴリ	魚介・海産物惣菜・加工品鮮魚その他魚介・加工品その他加工品金目鯛ブリほっけその他鮮魚その他魚介・加工品