お礼品の内容・特徴

○老舗百貨店が本気でおすすめする
「静岡県産うなぎの自信の逸品」～安全・安心と伝統技が生む極上の味～

日本人にとって「うなぎ」は、古くより特別な食文化として受け継がれてきました。土用の丑の日はもちろん、家族のお祝い事や季節の節目など、日常の中の“ハレの日”に寄り添ってきた存在です。しかし近年は、食の安全性や品質への関心がこれまで以上に高まり、「どの返礼品を選べば安心して食べられるのか」という声が多く聞かれます。そんな中で、老舗百貨店が誇りを持っておすすめするのが、**「国産・静岡県産うなぎ」**を使用した返礼品です。

静岡県は、うなぎ養殖の名産地として全国的に知られていますが、その理由は“環境の豊かさ”にあります。特に鰻養殖の生命線とも言われる「水」の質は、静岡ならではの強みです。富士山麓や天竜川水系など、自然の恩恵を受けた豊富な地下水が湧き出し、この清らかな水が、身が締まりながらもふっくらとした肉質、脂のキレ、香りの良さを生み出しています。一般に、うなぎは水質が悪いと臭みが残りやすくなりますが、静岡県産うなぎはその透明感のある味わいから、しばしば「日本一」「最高品質」と評価されてきました。

◆「安全・安心」を最優先に。目利きが選ぶ“信頼できる国産うなぎ”

この返礼品に使用しているうなぎは、すべて静岡県産・国産うなぎ。近年、海外産の低価格うなぎも流通していますが、味わい・脂の質・身の柔らかさなど、国産うなぎとは歴然の差があります。老舗百貨店が“本気でおすすめする理由”は、単なる美味しさだけではありません。消費者が求める「食の安心」と向き合い、育成から加工まで、高い基準で一元管理されていることが大きな信頼につながっています。

うなぎが口に入るまでの流れは、大きく分けて「養殖」→「活鰻処理」→「白焼き」→「蒲焼き」と進んでいきますが、このどの工程においても徹底した品質管理が行われています。特に活鰻処理では、豊富な地下水によりうなぎを時間をかけて洗い流す「さらし」という工程を実施。これにより体内の不純物が取り除かれ、雑味の少ない澄んだ味わいが生まれます。

◆静岡の地下水が育てる「養殖うなぎ」の極み

鰻養殖の第一条件は「水」と言っても過言ではありません。静岡県内に豊富に湧き出る地下水は、うなぎにとって理想的な環境を作り出しています。

地下水は一年を通じて水温が安定

ミネラルを含み、濁りが少ない

雑菌が少なく衛生的

この環境があるからこそ、うなぎはストレスなく育ち、身が詰まり、ふっくらと柔らかく、ほどよく脂がのった高品質な個体に育ちます。「味は日本一」と言われるゆえんがここにあります。

◆活鰻処理 ― 体内まで清らかに整える手間ひま

出荷前の活鰻は、ただ水に漬けるだけではありません。静岡の豊富な地下水を贅沢に使用し、何度も循環させながら丁寧に洗い流します。この「さらし」の工程は手間も時間もかかりますが、ここでの処理が味に直結するため妥協は一切ありません。

一般的なうなぎと食べ比べていただくと、脂の重さや臭みのなさ、その透明感ある旨味の違いに驚かれるはずです。

◆白焼き ― 余分な脂を落とし、旨味だけを凝縮

うなぎを捌いたら、すぐに白焼きに入るのも特徴です。鮮度を落とさず仕上げるため、捌いたその瞬間からスピードが命。皮目から高温で一気に焼き上げることで、余分な脂がしっかりと落ち、うなぎ本来の旨味がギュッと閉じ込められます。

白焼きはそのままわさび醤油や岩塩で食べても美味しく、素材への自信がなければ提供できない食べ方です。

◆蒲焼き ― 伝統のタレと炭火の香りが織りなす至福の味

白焼きで下ごしらえしたうなぎは、代々受け継がれた秘伝の蒲焼きダレにじっくりと浸します。このタレは、長年継ぎ足されながら熟成され、旨味と深みが増していく宝物のような存在。甘すぎず、辛すぎず、絶妙なバランスで、うなぎの風味を引き立てる名脇役です。

焼きの工程では高温でふっくらと仕上げ、香ばしさとタレの奥行きある旨味が融合。口に入れた瞬間、ふわりと広がる甘い香りと、しっとりとした身質の調和が、まさに“極上”。「老舗百貨店が胸を張っておすすめする味とはこういうことか」と実感していただけます。

◆ふるさと納税だからこそ選びたい「確かな品質」

ふるさと納税には全国から多くの返礼品が並びますが、迷った時こそ“信頼できる目”を持つ老舗百貨店のおすすめが大きな指標になります。この静岡県産うなぎは、味・安全性・手間ひま・技術、すべてにおいて妥協のない一級品。贈り物にも、ご家庭の特別な日にも最適です。

食の安全性を気にする方

国産・高品質にこだわりたい方

本当に美味しいうなぎを食べたい方

老舗百貨店の目利きを信頼したい方

そんな方々に、胸を張っておすすめできる逸品です。

◆まとめ ～老舗百貨店の「自信の逸品」をぜひご自宅で～

静岡県産うなぎは、その恵まれた自然環境と、丁寧に積み重ねてきた養殖技術に支えられてきました。活鰻処理・白焼き・蒲焼きといった各工程の質の高さはもちろん、そこに宿る生産者の誠実さと情熱が、唯一無二の美味しさを生み出しています。

ふるさと納税でしか出会えない“本物の国産うなぎ”として、老舗百貨店が本気でおすすめするこの返礼品を、ぜひ一度ご賞味ください。食卓に並んだ瞬間、香り・艶・ふっくらとした身の美しさに心が躍り、ひと口目でその奥深い味わいに魅了されるはずです。特別な日はもちろん、日々のご褒美にも最適な、まさに“自信の逸品”です。

●美味しいお召し上がり方
・電子レンジでチン!皿に載せて温めるだけでOK!パリッと香ばしくなります。
※真空袋はレンジ調理対応していませんので、凍ったうなぎを真空袋より取り出してから、皿に載せてください。

・真空袋を沸騰したお湯に入れ、温めてお召し上がりください。
ふっくら柔らかくなります。
さらに美味しく食べるには・・・
電子レンジまたは湯せんで温めたうなぎを取り出し、熱したフライパンで皮面だけ焼いてください。
※この際、加熱しすぎないようにご注意ください。

■お礼品の内容について
・うなぎ蒲焼き・きざみセット(たれ・山椒付き)[蒲焼70g×3パック・きざみ90g×1パック]
　　原産地:静岡県/製造地:静岡県磐田市/加工地:静岡県磐田市
　　賞味期限:発送日から90日


■注意事項/その他
※ご家庭の冷凍庫では扉の開閉により、温度変化の大きい場合がありますので、賞味期限内であっても、お早めにお召し上がりください。
※小骨がありますので、注意してお召し上りください。
※添付たれは、沸騰しているお湯や電子レンジに入れないでください。破裂する恐れがあります。
※包材は、各自治体の指導に基づいて処理してください。


■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。