お礼品ID:1678127
【佐藤水産】 北海道産秋鮭の熟成新巻鮭 1尾(姿切身/真空パック) 1.8kg
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お礼品の内容・特徴
9月～10月、北海道では旬の秋鮭が獲れます。
佐藤水産では道内各地の漁港で水揚げした新鮮な秋鮭を仕入れています。
水揚げされた秋鮭はその日のうちに自社工場に運ばれ、鮮度の良いうちに加工します。
本品はその新鮮なうちにさばかれた秋鮭を、鮭職人が魚体に見合う分の天然塩を計量し、1尾ずつ、丁寧に塩をすり込み低温で寝かせ、適度な水分を抜き、うま味を凝縮させます。
そうすることで、どの部分も均等に程よい塩加減に仕上がり、焼くと旨みがつまったおいしい塩サケを召しあがることができます。
鮭は捨てることが無いといわれており、焼切身の他、頭やアラ部分は潮汁などに、尾の部分は焼きほぐし、鮭フレークにしておにぎり・お茶漬けなどに・・・と1尾分届いても、いろいろな料理方法でお楽しみいただけます。
■生産者の声
養殖物の鮭が多く出回る中、佐藤水産は天然鮭と北海道産にこだわります。
淡白ながらも天然物の鮭の旨味を是非ご賞味ください。
本品は1尾を姿切身に仕上げております。
■お礼品の内容について
・熟成新巻鮭 姿切身(中塩味)[1尾 (約1.8kg)]
原産地:北海道/製造地:北海道石狩市/加工地:北海道石狩市
賞味期限:発送日から60日
■原材料・成分
秋鮭(北海道産)、食塩
■注意事項/その他
※製品到着後は、箱から中身を取りだし、冷凍庫で保管してください。1尾の姿切身の為、サイズが大きいので、丸ごと保存できない場合は、一度半解凍してから、召しあがる分ずつラップなどに密封するように包み、保存袋などに入れ、冷凍庫で保存してください。小分け後の冷凍保存での賞味期限は30日程度ですので、それを目安にご賞味ください。
小分け後の 解凍後の再凍結はお避けください。
ご注意事項
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石狩市は札幌市の北側に隣接し、南北約70キロメートルに広がるまちです。
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北海道を代表する郷土料理『石狩鍋』発祥の地『いしかり』から生まれた海の幸・山の幸を全国の皆さまにお届けいたします。
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