お礼品ID:1675996
天然本鮪 大トロ 中トロ 赤身 セット(各約200g)【AM055】
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 （お届け時間帯指定可）
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
遠洋で自ら操業する合栄丸のマグロ漁船内で、すぐに超低温急速冷凍-60℃。獲れたて鮮度そのままで食卓にお届けします。ネギトロ丼や手巻き寿司、お刺身など「船元直送」の絶品まぐろをご堪能ください。
■ 三隻のマグロ船を持つ“本気の船主”
室戸で三隻ものマグロ船を持つ合栄丸。
今や高知でも珍しくなった、**「船主が自らマグロを獲り、自ら販売する」**スタイルを続ける数少ない漁師です。
■ 伝統の “はえなわ漁” で世界の海へ
マグロの一本釣りに近い高級漁法「はえなわ」。
合栄丸はなんと、アイルランド沖まで行く遠洋漁船団。
出港したら――
1年間、室戸へ帰ってこない。
文字どおり命をかけたマグロ漁です。
■ 船の主戦力は今、インドネシアの船員たち
「一番の問題は、人の確保」
船主・武井勝則さんは言います。
・昔ながらの日本の若手は体力的に続かず辞めていく
・ベテラン船員は75歳でも現役
・いま主力は真面目で勤勉なインドネシア国籍のスタッフ
合栄丸のマグロは“国籍を越えた職人の力”で支えられています。
■ 天然マグロにこだわり続ける“頑固な漁師魂”
景気が良かった時代も
マグロが売れづらい今も
合栄丸は 一度も天然へのこだわりを捨てていません。
扱うマグロは季節と漁場で変わり――
・本マグロ
・南マグロ
・メバチ
・ビンチョウ
など、その時期の“最高の一本”を選んで漁を行います。
■ “生の鮮度”を閉じ込める -60℃の船内急速冷凍
遠洋漁業の要は 鮮度管理。
合栄丸では、マグロを上げた瞬間に
-60℃の超低温急速冷凍
にかけて保存します。
これにより:
身の色が変わらない
ドリップが出にくい
生に限りなく近い脂の質が残る
“船で凍らせたマグロは別物”
と言われる理由はここにあります。
■ 船主・武井さん一家の「室戸の魚愛」
夜は必ずビールを飲み、次に日本酒。
つまみはもちろん、
「マグロの赤身と中トロ」
4歳の息子さんもマグロが大好き。
室戸で育つと、舌が正直すぎて
「養殖ものは受け付けない」
という、贅沢な本気も語ってくれます。
※冷凍のサク又はブロックでお届けします。
※ブロックのみ、サクのみ、ブロックとサクの混合で届く場合があります。
※マグロを美味しく食べるための解凍方法を同梱してありますので、ぜひご自宅で天然マグロの味をご賞味ください。
■お礼品の内容について
・天然本マグロセット[約600g(大トロ、中トロ、赤身 各200g×3)]
原産地:高知県/製造地:室戸市
消費期限:発送日から7日
■原材料・成分
本マグロ
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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お問い合わせ窓口など
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高知県高知市のご紹介
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口約32万人（令和3年9月1日時点）の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さなまち。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北3キロ、東西5キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトなまちです。
高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
ふるさと納税の使い道情報
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