お礼品の内容・特徴

【カベルネソーヴィニヨン・ロゼ】
自社農園のカベルネソーヴィニヨンを丹念に低温発酵させ、軽快なロゼワインに仕上げました。
イチゴやチェリーなどのフレッシュな香りが心地よく、豊かな酸と輪郭のある果実味がバランスよく調和した味わいを楽しめます。
口当たりも良く、普段の家庭料理にも合わせやすいワインです。

【カマンベール・イズモ】
カマンベール・イズモは真綿のようなふわふわの白カビに包まれたソフトチーズです。熟成を止めていませんので、新鮮で塩味のあるあっさりとした風味からクリーミーな風味へと変わり、完熟すると深く刺激的な味わいになっていきます。口に入れた時、その中心部が口の中に独特の風味と一緒にトロ～リと広がる頃がオススメです。
そのままオードブルとしてもお召し上がりいただけます。

【イズモ・ラ・ルージュ】
イズモ・ラ・ルージュはセミハードタイプのミニゴーダチーズで、じっくりと熟成したまろやかな味わいです。クセがなくまろやかなので、ご家族で楽しめるチーズです。
熟成することで味が変化していくので、お好みの熟成状態でお楽しみください。辛口ワインやロゼワインとよく合います。
また、加熱すると柔らかくなるため、グラタンやピザなどにお使いいただくこともできます。

【黒胡椒ゴーダチーズ】
黒胡椒ゴーダチーズは、口当たりのまろやかなクセの無いミニゴーダチーズに、風味豊かでスパイシーな粗挽き黒胡椒を加え、じっくり熟成させたひと味違う大人のチーズです。
スライスしてパンやクラッカーと一緒にお楽しみください。

【プロボローネチーズ】
プロボローネチーズは加熱すると、とろりととけて糸のように伸びるパスタフィラータタイプのセミハードチーズです。
じっくり薫製してあり、非常に馴染みやすい風味で独特のモチモチとした感触があります。熱を加えると香りとコクが引き立つので、パンに挟んだり、グラタンなどのオーブン料理にもお勧めです。

奥出雲葡萄園は昭和60年代に木次乳業有限会社で山ブドウ交配品種のブドウを栽培し始めたことがスタートになります。
その後関連会社として有限会社奥出雲葡萄園を1990年に設立し、1992年からワイン醸造を開始しました。1999年に現在の場所「食の杜」にワイナリーを移転して現在に至ります。
創業当初は山ブドウ交配品種を使ったワイン造りを主として立ち上げました。その後は醸造技術の向上を目指して欧州系品種の栽培醸造を行っています。
現在では山ブドウ交配品種では「小公子」、欧州系品種では「シャルドネ」のワインをフラッグシップとして運営しています。

「品質に勝る技術なし」(品種に適性があることがベスト)と考えます。造りたいワインありきで、そこから逆算して栽培を行うよりは、その土地に合うブドウ品種を見つけ、おおらかな気持ちで素直に育てて、充実した内容の果実が収穫することを目指しています。
また、要所で適切なタイミングで発酵管理やサニテーション(洗浄)するなど、基本に忠実なワイン造りを行っています。
できるだけ果汁をきれいに仕上げてから発酵させることによって、ブドウが持つ果実味が生かされるように心掛けています。

■生産者の声
出雲神話と共に歩んできた土地、雲南市。きれいな水と澄んだ空気、そのままの自然や人とのつながりが残るこの小さなまちで私たちのワインはつくられています。
「自然と共生し、地域と共存していく」ことをテーマとして、ブドウ栽培から醸造、提供までを一貫して手掛けています。
奥出雲葡萄園のワイン造りのポリシーである「symbiosis(共生)」が詰まっているワイン。そんな想いはワインラベルにも表現されています。
自社栽培園を持ち、農産物としてのワインという考え方を大切に年間に約5万本を生産しています。小さなワイナリーだからできる1本1本丁寧に妥協しないこだわりのワインをお届けします。

■お礼品の内容について
・カベルネソーヴィニヨン・ロゼ[750ml×1本]
　　製造地:島根県雲南市
・カマンベール・イズモ[120g×1個]
　　製造地:島根県雲南市
　　賞味期限:製造日から35日
・イズモ・ラ・ルージュ[180g×1個]
　　製造地:島根県雲南市
　　賞味期限:製造日から4か月
・黒胡椒ゴーダチーズ[180g×1個]
　　製造地:島根県雲南市
　　賞味期限:製造日から4か月
・プロボローネチーズ[380g×1個]
　　製造地:島根県雲南市
　　賞味期限:製造日から4か月


■原材料・成分
カベルネソーヴィニヨン・ロゼ:ぶどう(奥出雲産)・酸化防止剤(亜硫酸塩)
カマンベール・イズモ:生乳(島根県産)・食塩
イズモ・ラ・ルージュ:生乳(島根県産)・食塩
黒胡椒ゴーダチーズ:生乳(島根県産)・食塩・黒コショウ
プロボローネチーズ:生乳(島根県産)・食塩

■注意事項/その他
※ワインは賞味期限はございませんが、直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で保管いただき、開栓後はお早めにお召し上がりください。
※チーズは、いずれも要冷蔵(10℃以下)で保管してください。
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※飲酒運転は法律で禁止されています。