お礼品ID:1594847

Name: ふくい名水サーモン600g(小分けパック)
Price: 20000 JPY
Availability: InStock
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ふくい名水サーモン600g(小分けパック)

福井県福井市

福井の名水かけ流しで良質な飼料にこだわり大切に育てられた「ふくい名水サーモン」

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必要チケット20,000円分

お礼品発送予定時期

お申込みから1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

結の故郷「越前おおの」の名水で飼料にこだわり国内でも珍しい陸上かけ流し方式で孵化から成魚まで約2年間大切に育てられた「ふくい名水サーモン」は上品な脂のりでもっちりとした肉質、サーモン特有のクセがなく漁師が選んだ本当に美味しい福井のブランド魚!
かけ流し式とは、循環式のように水をろ過して再利用するのではなく、自然の河川からの流水を利用しているため常に綺麗な水の中で低水温での養殖が出来ます。
海面での養殖に比べ成魚サイズに成長するまでの期間は長くなりますが、美しい名水で育つからこそ身の質も風味も最高の状態となります。
出荷直前には雑味臭の除去のためファスティングを行い腸内の不要物を綺麗に排出させて水揚げされます。
ふくい名水サーモンを水揚げされた鮮度抜群の状態で1尾1尾ウロコ・内蔵処理をキレイに行い下処理の後、身の中にある小骨を丁寧に抜き取り皮引き処理をし、さらに氷塩水で表面の細かな付着物等を取り除き、一切れずつ真空包装をして急速液体冷凍する事でお刺身でも鮮度を損なわず美味しくお召し上がり頂けます。
またタタキやカルパッチョ、皮目をパリっと焼き上げた塩焼き、ソテーやムニエル、フライ等の揚物、ちゃんちゃん焼きや石狩鍋などアレンジ料理をお楽しみ下さい。

■生産者の声
人と人とのつながりを大切にし、長年培った魚の目利きと、おもてなしの心で、魚介類の魅力を福井県より全国にお届けいたします。

■お礼品の内容について
・ふくい名水サーモン(小分けパック)[600g]
　　原産地:福井県/加工地:福井県福井市
　　賞味期限:出荷日+60日

■原材料・成分
ニジマス(福井県産)

■注意事項/その他
【必ずお読みください】
※手作業での処理のため、身の中に小骨が残っている場合があります。
※切身のサイズ・小分けパックの内容量にバラつきがあります。
※小分けパックのサイズ・部位・数量はご指定いただけません。
※白っぽい色の身が混ざっている場合がありますが捕食量による個体差であり品質に問題はございません。
※お受け取りいただけなかった場合の再送はいたしかねますので予めご了承ください。
※寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
※画像はイメージです。