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【エーデルワイスファーム】薪&炭火仕上げベーコン・ベーコン節セット〈BS-2〉(簡易包装)

【エーデルワイスファーム】薪&炭火仕上げベーコン・ベーコン節セット〈BS-2〉(簡易包装)

お礼品ID:1541438

Name: 【エーデルワイスファーム】薪&炭火仕上げベーコン・ベーコン節セット〈BS-2〉(簡易包装)
Price: 43500 JPY
Availability: InStock
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【エーデルワイスファーム】薪&炭火仕上げベーコン・ベーコン節セット〈BS-2〉(簡易包装)

北海道北広島市

まるで西洋のかつお節!薪&炭火仕上げベーコン・新食材のベーコン節(R)セット!

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必要チケット43,500円分

お礼品発送予定時期

2025-06-16以降、お申込みより2～3週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可・発送される月指定可）

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※

離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。

時間帯指定可

指定した時間帯にお届け

発送される月指定可

2025年9月中旬～2026年3月下旬

冷蔵

配送指定に関するご注意

※交換申込完了後は、お届け日・発送される月の変更はできません。
※交通状況や天候により、ご指定通りにお届けや発送ができない場合がございます。
※自治体や提供事業者、在庫状況等の都合によりお届け日・発送される月指定ができない場合がございます。
※離島・一部の地域におきましてはお届け日時・時間帯指定を行うことができません。

お礼品の内容・特徴

北海道でハムベーコン作りを始めて90年。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
出来上がるまで約1ヶ月もかかる、こだわりの逸品です。

なお、ベーコン節(R)は、ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヶ月以上かけて作った食材です。
お料理に乗せるとベーコンの風味と旨みが加わるので、トリュフのような使い方で後乗せがおすすめです。

◆魅力
挽きたてのスパイスと肉を氷温でじっくり漬け込み、熟成させてあります。
オーク材を2年間かけて自然乾燥させた薪と炭火で燻煙しているので、スモークチップとは違ったやわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
手間と時間をかけて作るため、出来上がるまでベーコンは約1ヶ月、ベーコン節は約4ヶ月必要なこだわりの逸品です。

◆メディア紹介
2024年10月　テレビ朝日「食彩の王国」でベーコン&ベーコン節が紹介されました。
2024年12月　12/21(土)放送「所さんお届けモノです!」-プロが買ってよかった2024 No.1グルメ-に選んで頂きました。

◆受賞歴
【ベーコン節】
北のハイグレード食品2024
ドイツ農業協会(DLG) 金賞
第31回北海道加工食品コンクール　北海道食品産業協議会会長賞
ITI(国際味覚審査) 優秀味覚賞2024年二つ星受賞 ※International Taste Instiute
第3回北海道お土産グランプリGRAND-PRIX受賞

【ベーコン】
ITI(国際味覚審査) 優秀味覚賞2020年～2025年 ※International Taste Instiute
6年連続、最高ランクの三つ星を受賞しました。
3年連続三ツ星認定により、『クリスタル味覚賞』も受賞。
ドイツ農業協会(DLG) 2024金賞

◆おすすめの食べ方
【ベーコン節】
パスタやリゾット、サラダなどにトッピングしたり、卵かけご飯などにもおすすめです。

【ベーコン】
ブロックベーコンは、大きめにカットしてポトフなどの煮込み料理にしたり、チャーハンなどに用いても美味しいです。
お好みの厚さにカットしてステーキでも美味しく召し上がっていただけます。
ベーコンスライスは、ペペロンチーノやカルボナーラといったパスタの具材におすすめです。
ベーコンエッグやカリカリベーコンも簡単に楽しめます。

■生産者の声
美味しい製品作りのためにひとつひとつ丁寧に。スタッフ全員が愛情込めて手作りしています。
さらなる美味しさを追及し、皆さまの食卓へ笑顔をお届けできる製品作りを続けていきたいと思います。
製造に時間のかかる製品のため、品薄状態になりお待たせしてしまうこともあります。
何卒ご了承いただけますと幸いです。

■お礼品の内容について
・ベーコンブロック[650g×1個]
　　原産地:デンマーク/製造地:北海道北広島市
　　賞味期限:発送日から冷蔵14日
・ベーコンスライス[90g×2個]
　　原産地:デンマーク/製造地:北海道北広島市
　　賞味期限:発送日から冷蔵14日
・ベーコン節(R)[20g×2個]
　　原産地:北海道/製造地:北海道北広島市
　　賞味期限:製造日から冷暗所で90日

■原材料・成分
ベーコンブロック:豚ばら肉(デンマーク産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)
ベーコンスライス:豚ばら肉(デンマーク産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)
ベーコン節(R):豚肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)

■注意事項/その他
※簡易包装になります。
※製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
※ベーコン節は開封後は2～3日でお召し上がりください。製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。
※ベーコンブロック・スライスはすぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします。(冷凍1ヶ月保存可能)
※画像はイメージです。