お礼品ID:1507170
【常陸牛】煌&常陸牛 肩ロース・ロースすき焼きしゃぶしゃぶ用 計800g(各400g)
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 （お届け時間帯指定可）
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
和牛のおいしさを追及した新ブランド、「常陸牛 煌(ひたちぎゅう きらめき)」。
今回、おいしさにとことんこだわった常陸牛を新ブランドとして打ち出すため、常陸牛の生産者や流通・販売関係者、和牛のおいしさに関する研究者など、様々な立場の有識者で構成する「新ブランド常陸牛ブランディング検討委員会」を設置。
新しい常陸牛 煌(きらめき)が誕生しました。
▼「常陸牛 煌」のブランド基準
1.茨城生まれ茨城育ち
繁殖農家や肥育農家などの県内生産者が一体となって、子牛生産の段階から品質向上に取り組むオール茨城のブランドを確立。
2.月齢:30ヶ月齢以上
常陸牛の通常の飼育期間は28ヶ月程度ですが、さらに60日長い30ヶ月以上の期間をかけてじっくり肥育することで、赤身のうま味やオレイン酸が増すだけでなく、より小ザシになりやすく、おいしい肉に仕上がります。
3.歩留(ぶどまり)等級:A等級のみ
牛枝肉取引規格のうち歩留等級は、部分肉の歩留まりが良いもの(枝肉から食べられる肉が多く取れるもの)からA、B、Cに格付けされます。
通常の常陸牛ではB等級以上を基準としているところ、より実需者から高く評価されるA等級のみとしました。
4.オレイン酸比率:55%以上
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は融点が13℃と低いため、風味や口溶けがよく、ジューシーさを生み出します。
さらに、オレイン酸が溶け出すと、肉汁と融合し、和牛本来のうま味や香りを増強させる効果が期待されます。
5.小ザシ指数:110以上
赤身に入った脂肪をサシ(霜降り)といい、細かく均一なサシを「小ザシ」といいます。
小ザシの牛肉は、筋肉内の結合組織の構造が弱いため、食感がやわらかくてなめらかな舌触りで、食肉関係者から高く評価されていますが、これまでは人の目と経験に基づき判断されていました。
そのため新たに、小ザシを数値化できる専用測定機を導入することで、全国で初めて小ザシ基準を採用しました。
■生産者の声
【常陸牛】茨城県民は「ひたちぎゅう」と読めますが、全国的には 日本一読めないブランド肉!?のようで…
じょうりくぎゅう 、ときわぎゅう、なんて読むか分からない!という方が多いようです。
とてもおいしい黒毛和牛なのに!!全国の方々にも常陸牛(ひたちぎゅう)の名前を知って欲しい!!
皆さまどうぞ一度常陸牛をお召し上がりください。きっと常陸牛の魅力に惹かれるとおもいます。
■お礼品の内容について
・常陸牛 煌 肩ロース・ロースすき焼きしゃぶしゃぶ用[400g×1パック]
原産地:茨城県
消費期限:製造日から30日間
・常陸牛 肩ロース・ロースすき焼きしゃぶしゃぶ用[400g×1パック]
原産地:茨城県
消費期限:製造日から30日間
■原材料・成分
牛肉
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※化粧箱でのお届けとなります。
※厳選した部位をお届けしておりますが、霜降り具合につきましては個体差によりばらつきがございます。どうかご了承の上、お申し込みをお願いいたします。
※部位によっては、霜降りの量に差が出る場合がございます。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
茨城県牛久市からのおすすめお礼品
茨城県牛久市のご紹介
東京・品川から常磐線で約50分の牛久市は、成田、茨城空港へのアクセスも良好で、ギネス認定の世界最大の青銅製立像である「牛久大仏」や、日本初のワイン醸造場「牛久シャトー」など、観光資源に恵まれています。
市内随一の美景である牛久沼のほとりには、明治から昭和にかけて活躍した画家「小川芋銭」のアトリエである雲魚亭（小川芋銭記念館）があり、芸術にゆかりのある地でもあります。
また、うしくかっぱ祭りなど、特色あるイベントが多数開催され、多くの人で賑わいます。
地元の美味しい特産品も豊富な牛久市へお越しください。
ふるさと納税の使い道情報
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(１) 健康づくり及び福祉に関する事業
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(２) 環境の保全に関する事業
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(３) 生活安全に関する事業
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(４) 産業の振興に関する事業
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(５) 都市基盤整備に関する事業
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(６) 教育及び文化芸術に関する事業
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(７) その他市長が定める事業