お礼品ID:1457756
山陰浜田港あけぼの丸の塩焼き・煮付け用大型のどぐろセット
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
あけぼの丸が漁獲した脂の乗った大型ののどぐろを、水揚げ後、ただちに浜の匠がウロコと内臓を処理して急速冷凍しました。冷蔵庫、流水等で解凍していただき、煮付け、塩焼きなどでお召し上がりいただけます。化粧箱入りで贈り物にもおすすめです。
【内臓処理済みのどぐろ】
脂の乗ったのどぐろが分布する日本海西部で操業する(株)浜田あけぼの水産の船団が、漁獲直後に冷海水でしっかり冷やし込みを行い、徹底した鮮度管理を行って水揚げした魚を、「浜の匠」が手早く鱗と内臓を取り除き、真空包装した後、直ちに急速冷凍しました。煮付や、塩焼きなどお好みの調理方法でお楽しみください。
のどぐろの脂質含量は小型の個体は低めでばらつきが大きいと報告されています。体重で200gを超えると、脂質含量のばらつきも小さくなり、脂の乗ったのどぐろの味を楽しむことができます。今回は脂の乗った200gアップサイズ(原魚)ののどぐろをご用意しました。お一人で堪能していただけるサイズです。一夜干しとは一味違った、ふっくらとした味わいをお楽しみ下さい。
製品は解凍して調理して下さい。また、内臓処理を行っていますので肝はありません。解凍方法や塩焼き、煮付けの簡単なレシピをお付けします。
■生産者の声
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一(※)を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。このことは、原料であるカレイなどの漁獲物の市場価格の下落を招いています。当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。
今回ご用意した製品は、あけぼの丸が日本海で漁獲した鮮度抜群ののどぐろを浜の匠が煮付け・焼き物用に処理した一品です。皆様に、少しでも山陰浜田港の味を楽しんでいただけるよう努めて参りますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします。
※島根県水産技術センタートビウオ通信/H15～H30年 農林水産省:水産加工統計調査より
■お礼品の内容について
・内臓処理済のどぐろ[約200g×4尾]
原産地:山陰沖/加工地:島根県浜田市
賞味期限:発送日から1ヵ月
■注意事項/その他
要冷凍保存(-18℃以下)
生冷凍品は冷蔵庫、もしくは流水で解凍して調理して下さい。
ご注意事項
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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お問い合わせ窓口など
島根県浜田市からのおすすめお礼品
お礼品レビュー
みーさん
- 2025年08月23日
大きさも十分で、焼いても煮てもいけてました。個人差あるとはおもいますが、煮付けが最高に美味しかったです！
MIさん
- 2025年08月08日
油の乗り、大きさ、数がとても満足。来年も、リピートしたい。さすが高級魚ノドグロでした。4本入っていたので、娘家族と、半分しました。
MIさん
- 2024年12月22日
高級魚なので、それほど大きくないと、思っていたのですが、1匹で満足できる大きさで、夫婦で2回に分けて、塩焼きにして、いただきました。脂がのっていても、しつこくなく、美味しくいただきました。来年もリピートしようかなと思っています。
島根県浜田市のご紹介
全国に誇れる海、山などの美しい自然と、石見神楽やユネスコの無形文化遺産に登録された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。
ふるさと納税の使い道情報
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石見神楽等の伝統芸能の継承に関する事業
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自然環境並びに歴史的及び文化的な資源の保全及び活用に関する事業
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高齢者福祉及び障がい者福祉並びに地域医療の充実に関する事業
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青少年の健全育成及び子どもを安心して産み育てる環境づくりに関する事業
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農林水産業等の地域産業の振興に関する事業
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その他目的達成のために市長が必要と認める事業