お礼品ID:1457753
あけぼの丸と老舗料亭「十久利」が贈るのどぐろ炙りしゃぶしゃぶセット
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お礼品の内容・特徴
十久利の名物料理「のどぐろ炙りしゃぶしゃぶ」の味を再現しました。ご家庭で、高級料亭の味を気軽に楽しめます。のどぐろは炙ってあり、旨味と脂が絶妙に味わえます。しゃぶしゃぶの出汁は、のどぐろのあらと昆布を使い、のどぐろの旨味を引き出した特製のどぐろ出汁です。出汁を軽く、くぐらせれば味は十分付きますが、十久利特製のポン酢を付ければさっぱりした味わいを楽しめます。出汁にはのどぐろの旨味が凝縮されていますので、雑炊やしめのうどんも楽しめます。
「のどぐろ炙りしゃぶしゃぶ」は十久利ではコース料理に欠かせない名物料理です。しゃぶしゃぶに使うのどぐろは炙ってあり、溶けだした脂と旨味が絶妙に味わえます。しゃぶしゃぶの出汁は、のどぐろのあらと昆布を使い、のどぐろの旨味を引き出した特製のどぐろ出汁です。出汁を軽く、くぐらせればのどぐろの濃厚な味を楽しむことができます。また、濃厚な味に飽きれば、十久利特製のポン酢を付けていただければさっぱりした味わいを楽しむこともできます。出汁にはのどぐろの旨味が凝縮されていますので、雑炊やしめのうどんも楽しめます。
使用しているのどぐろは、勿論(株)浜田あけぼの水産所属のあけぼの丸が日本海の荒波の中から漁獲してきた鮮度抜群の魚です。日本海の赤いダイヤ、のどぐろの旨味を心ゆくまで味わって下さい。
■生産者の声
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一(※)を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。このことは、原料であるカレイなどの漁獲物の市場価格の下落を招いています。当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。
さらに、この度は浜田の老舗料亭「十久利」に全面的に協力いただき、高級料亭の味を、ご家庭で気軽に楽しんでいただける製品の開発を進めることになりました。今回お届けするのは、その第一弾、「のどぐろ炙りしゃぶしゃぶ」です。
※島根県水産技術センタートビウオ通信/H15～H30年 農林水産省:水産加工統計調査より
■お礼品の内容について
・のどぐろ炙り[約100g×2パック]
原産地:山陰沖/加工地:島根県浜田市
賞味期限:発送日から1ヵ月
・特製のどぐろ出汁[500ml×2パック]
製造地:島根県浜田市
賞味期限:発送日から1ヵ月
・特製ポン酢[100ml×2パック]
製造地:島根県浜田市
賞味期限:発送日から1ヵ月
■注意事項/その他
のどぐろ炙りスライスは冷蔵庫、氷水、流水等で、出汁・ポン酢は冷蔵庫・流水で解凍してお召し上がりください。
解凍後はお早めに召し上がり下さい。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
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お礼品レビュー
やすさん
- 2024年12月31日
野菜と一緒にしゃぶしゃぶして、最後は雑炊に。 のどぐろは勿論ながら、出汁もポン酢も美味しかったです。 ポン酢は余るくらいの量が入っていたので、後で楽しめます。
ぽりさん
- 2024年06月16日
美味しい
ぽりさん
- 2024年06月16日
美味しい
島根県浜田市のご紹介
全国に誇れる海、山などの美しい自然と、石見神楽やユネスコの無形文化遺産に登録された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。
ふるさと納税の使い道情報
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石見神楽等の伝統芸能の継承に関する事業
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自然環境並びに歴史的及び文化的な資源の保全及び活用に関する事業
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高齢者福祉及び障がい者福祉並びに地域医療の充実に関する事業
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青少年の健全育成及び子どもを安心して産み育てる環境づくりに関する事業
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農林水産業等の地域産業の振興に関する事業
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その他目的達成のために市長が必要と認める事業