お礼品ID:1433354
塩引き鮭半身(切り身)約900g【I36】
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離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
塩引き鮭は、テレビ放送にて新潟県村上市の名産として知られました。
ここ新発田の鮮魚店でも暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。
佐々木食品の「塩引き鮭」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。
その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾、手のひらで塩をふんだんにすり込み、鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた鮭の逸品です。
3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。
切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけますし、保存にも便利です。
寒風干しに仕上げた塩引き鮭は生時より半分以上軽くなりますが、その分旨みが増しています。
塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。
冷凍のままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。
そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。
程よい塩加減と鮭の旨みをこの機会にぜひお楽しみください。
しょっぱいと感じる場合は塩抜きをしてください。
切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2～3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。
水が少ないと塩の抜けが悪いです。
水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。
もちろん、保存料、添加物は使用してません。
お歳暮やお中元、お祝いなどのご贈答用としてもおすすめです。
◆保存方法
塩引き鮭/要冷凍
■お礼品の内容について
・塩鮭[半身(約900g)]
原産地:国産/製造地:新発田市/加工地:新発田市
賞味期限:製造日から冷凍90日
■原材料・成分
鮭(国産)、食塩
■注意事項/その他
※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
※本お礼品は再冷凍もできますので長期保存する場合は、冷凍保存してください。
※製造が間に合わない等の場合は、お届けまでにお時間をいただくことがございます。
※画像はイメージです。
新発田市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、塩漬け、魚体処理、袋詰め、梱包
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
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お礼品レビュー
ゆうさん
- 2024年01月12日
母が作る粕汁が大好きでそれに合う塩鮭を探して辿り着きました！塩味がしっかりとありながらも、鮭の味が濃く本当に粕汁にピッタリ！まだ食べきっていないのに今年も寄付しよう！と家族で大盛り上がりでした笑 北陸地方は地震で大変かと思いますが関西から応援しています！
新潟県新発田市のご紹介
新潟県の北部に位置する新発田市（しばたし）は、海・山・川・平野と豊かな自然に恵まれ、新潟平野で収穫されるブランド米、コシヒカリをはじめとする「美食の都」です。
また、全国でも大変珍しい三匹の鯱を配する三階櫓という新発田のシンボル新発田城のある城下町でもあります。歴史と文化が漂うまちをお愉しみいただいた後は、全国でもトップクラスの硫黄成分含有量を誇る名湯『月岡温泉』で、エメラルドグリーンに輝くお湯を堪能し、四季折々の多彩な食材を使った新発田の自慢の味を堪能できます。
観光スポットに立ち寄り、旅館でゆったり、美味しい料理に舌鼓。そんな贅沢時間がすごせるまち『新発田』です。
ふるさと納税の使い道情報
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健康長寿のまちづくり
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少子化対策（子育て支援）
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産業振興
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教育の充実
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ゼロカーボンシティの実現
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歴史資料館の整備
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市長に一任