お礼品ID:1362749
【世界チーズコンテスト受賞】CHEESEDOM(チーズダム)のチーズ5種セット
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 （お届け時間帯指定可）
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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- ※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。
お礼品の内容・特徴
【こんな方におススメ】
・「World Cheese Awards 2024」Super Gold賞のチーズを味わいたい方
・おそらく日本で一番海に近いチーズ工場で作っているチーズに興味がある方
・北海道の豊かな自然が生んだチーズを楽しみたい方
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熟成の妙が織りなす極上の味わい
せたな町の「CHEESEDOM」チーズセット
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北海道せたな町からお届けする「CHEESEDOM」のチーズ5種セット。
2024年11月15日～18日にポルトガル・ヴィセウで開催された世界的チーズコンテスト「World Cheese Awards 2024」において、カマンベールタイプの「瀬棚」がSuper Gold賞を受賞!
世界47カ国、4,786品のエントリーの中から選ばれた、日本が誇る珠玉のチーズをご堪能ください。
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すべてのチーズに特徴があります!
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「瀬棚(カマンベールタイプ)」は、本場フランス・ノルマンディーのカマンベールチーズと同じ大きさ直径約11cm、重さ約250g。
白カビや乳酸菌が最も活動しやすい伝統的な大きさなのです。乳酸菌が生きていますので、日々熟成が進みます。
熟成が進むと柔らかくなり濃厚な風味となります。
「最内(サンマルセランタイプ)」は、牛乳で作った酸凝固タイプのチーズ。
ゆっくり乳酸発酵させ、一晩かけてゆっくり凝固させます。ひとすくいひとすくい、丁寧に型に詰め、1週間ねかせます。
初めは酸味を感じ、しっとりした食感は熟成が進むにつれやわらかく、より滑らかに奥深い味わいになります。
熟成が進んだものはパンに塗って召し上がるのもオススメです!
「フロマージュブラン」は、水切りヨーグルトに似ています。甘フランスではヨーグルトよりもポピュラーで離乳食にも食べられているほど日常的に食べています。
このフロマージュブランは甘く仕上げておりますので、フルーツサンドやクレープなどデザートにもおすすめですよ。
「モッツァレラチーズ」は、しっかりとした弾力、歯触りが特徴です。
ミルキーでなめらかになるよう、ひとつひとつ大切に丸めています。
シンプルにオリーブオイル、塩、粗挽き胡椒をふって召し上がったり、もちろんパンや野菜、ソーセージなどにのせて焼いてもおいしく召し上がっていただけます。
日にちが経つ毎に、焼いていただくとよりクリーミーにとろりと仕上がります!
「スカモルツァ」は、乾燥させて作ったチーズです。
クセがなく優しいミルクの味が楽しめます。
そのまま切ってミルクの風味を楽しんだり、焼いてチーズステーキのようにしてもおいしいです。
焼いた場合はお好みで少し塩と粗挽き胡椒をふるとさらに風味が引き立つのでおすすめです。
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生産者の声
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大自然が豊かな北海道せたな町。
海が一望できる丘で牛を自然のまま放牧主体で大切に育てています。
そのグラスフェッド牛のミルクから、おそらく日本で一番海に近いチーズ工場で丁寧にチーズを作っています。
海のミネラルが放牧地や牧草地に運ばれる。
春から夏にかけて東の風が吹き、秋から冬は北西の風が吹き荒れ、この地特有の酵母が舞っている。
地形や気候はフランスのノルマンディー地域に似ており、その海に沈む燃えるような美しい夕日の光はチーズの旨さに影響する。
チーズ工場の目の前には、常磁性をもつ【わっかけ岩】がそびえ立つ。ここはエネルギーの高い場所。
そう。この地でしかできないチーズを!
(有機JAS認証取得日:2019年9月30日)
■お礼品の内容について
・チーズ5種セット[各1個ずつ]
原産地:北海道せたな町/製造地:北海道せたな町/加工地:北海道せたな町
賞味期限:製造日から14日※セット内容最短賞味期限となります。
■原材料・成分
瀬棚-SETANA:有機生乳、食塩
最内-MONAII:有機生乳、食塩
モッツァレラチーズ:有機生乳、食塩
スカモルツァ:有機生乳、食塩
フロマージュブラン:有機生乳、有機砂糖
■注意事項/その他
※カビが生えてしまった場合は、その部分を取り除いてお召し上がりください。
※全てひとつひとつ手作りです。お申込み状況によって発送が大幅に遅れる可能性があります。
※画像はイメージです。
※ご申込み後の生産のため、発送までお時間いただく場合がございます。お届け時期のご希望は承れません。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
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お礼品レビュー
ナチュラルチーズ初学者さん
- 2024年11月25日
瀬棚がとても美味しいです！ 他のチーズ工房の白カビチーズよりも濃厚で熟成された味わいを感じました。 フレッシュタイプのチーズが多く、他の食材の邪魔をしないので使いやすいです。 単体で食べるなら白カビとスカモルツァがとても美味しかったです！
鈴木さん
- 2023年12月27日
昨年、グラスフェッドのチーズを探した所、チーズダムに出会い美味しかったので、今年も注文させて頂きました。
aさん
- 2023年12月12日
美味しいチーズでした。
三匹の白ネコさん
- 2023年01月27日
美味しく頂きました。せたな町の牛さん達良い仕事してますね！
北海道せたな町のご紹介
せたな町は、北海道の南西部に位置し、北部に狩場山、南西部に日本海、中心部には清流日本一の一級河川後志利別川が流れる魅力あふれる町です。豊かな自然から生まれる四季折々の山海の幸が楽しめます。観光では、三大パワースポットと言われる、造形美とシルエットから自然の雄大なパワーを感じることができる「三本杉岩」、昔、龍神さまがいたと言われるウグイ沼のある「浮島公園」、日本一険しい参道を越え本殿にたどり着いたものは願いが叶うと言われる山岳霊場「太田神社」が見どころです。豊かで美しい自然、人と人のふれあいを大切にする町を目指しています。
ふるさと納税の使い道情報
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１．農林水産業・商工業等の振興発展に資する事業
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２．公共施設整備や生活交通確保に資する事業
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３．子育て支援や人材育成に資する事業
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４．健康増進や医療・福祉の充実に資する事業
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５．地球環境に配慮した省エネ・再エネに資する事業
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６．町長におまかせ