お礼品の内容・特徴

美味しいお肉は、ちょっとずつたくさん食べたいもの。神戸牛の柔らかさ、歯ごたえ、甘み、脂の旨味、そのすべてを堪能して頂ける贅沢な食べ比べセットです。神戸牛の中でも霜降りの細かい牛肉を使用しております。美しい霜降りと、口の中でトロける感覚を味わっていただけます。各部位ごとに違った個性もあるので目で見て、食べて楽しい自慢の商品です!
神戸牛のきめ細かいお肉は焼肉やバーベキューにピッタリ!黒毛和牛の味わいと風味をご堪能ください。
お祝いや記念日など「特別な日・ハレの日」のごちそうに至福の焼肉を。
はずせないギフト・大切な人のおもてなしにもおすすめです。
お届けするお肉には「個体番号」をお付けしています。

◆神戸牛が高品質のわけ
神戸牛は、但馬牛を屠畜して枝肉にします。その後に市場でセリに出されるのですが、その前に肉質等級を決める審査があります。神戸牛になるには厳しい審査基準があり、但馬牛の中でもその基準を満たした牛肉だけが「神戸牛」に認定されるのです。
すべての但馬牛が「神戸牛」になるわけではありません。 審査基準は厳しく、肉質、脂質ともに優秀なものだけが神戸牛になるのですから、品質が良いのは当たり前なのです。

◆お肉本来の旨味を逃がさない
神戸牛の旨味を逃がさないため、お肉は切り落とした後に-40℃の超低温急速冷凍保存をしております。凍結の際に肉の組織を破壊せず、旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えます。食材の栄養成分、色素、風味が変化せず、肉質の化学変化による劣化を防ぐことで、神戸牛本来の味を味わっていただけます。

◆カッセル特製の焼肉タレ、醤油タレ、味噌タレ
カッセルのシェフが拘って作った、醤油タレ、味噌タレ、お好みのタレをお選びお楽しみ頂けます。
地元生野や兵庫の食材、醤油、みりん、玉葱等ををふんだんに使用し、どのタレも風味豊かな仕上がりです。生野高原カッセルオリジナルの焼肉のタレは、もみダレと使ってもよし!つけダレとして使ってもよし!その他炒め物、チャーハンなどに入れても美味しいです。
冷凍便にてお届けのため、タレが凍っている場合がございますので、冷蔵庫にて解凍し冷蔵で保存して下さい。

■生産者の声
私達は兵庫県の真ん中の朝来(あさご)市生野町で営んでいるレストランです。
生野町は但馬、播磨の食文化、そして鉱山が栄えた関係で都会の洋食文化が融合した独特の食文化が形成された地域であります。
レストランでは、地域の伝承料理を提供する一方、地場の食材と食文化を活かしたメニューを日々提供しております。
このような地域の特徴をいかした食材を用い、普段レストランでお世話になっている生産者様と共に、地域の珍しい食材や、限定品など個性あふれる製品をご紹介していくことで、生産者様の応援や、食を通して地域の素晴らしさを皆様にお届けし「食の楽しさ」を多くの方に体験していただきたいという強い想いでおります。

■お礼品の内容について
・神戸牛食べ比べ5種盛[500g×1pc]
　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市
　　賞味期限:出荷日+30日
・醤油タレ[200ml×1本]
　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市
　　賞味期限:出荷日+7日
・味噌タレ[200ml×1本]
　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市
　　賞味期限:出荷日+7日


■原材料・成分
◆熱量
◇ 神戸牛食べ比べ(ロース:100g、三角バラ:100g、カルビ:100g、バラ:100g、もも:100g)
413kcal/100g単位
◇ タレ
醤油タレ 308kcal、味噌タレ 205kcal
◆栄養成分
◇ 神戸牛食べ比べ
タンパク質14g、脂質37.8g、炭水化物2.3g、食塩相当量0.1g　
◇ タレ
・醤油タレ
タンパク質7.4g、脂質6.3g、炭水化物46.4g、食塩相当量6.5g　
・味噌タレ
タンパク質37.4g、脂質119g、炭水化物33.6g、食塩相当量9.4g　
◆原材料名
◇ 神戸牛食べ比べ
牛肉
◇ 醤油タレ
醤油、味醂、料理酒、玉葱、リンゴ、にんにく、生姜、砂糖、はちみつ、コッチジャン、ゴマ油、煎りゴマ
◇ 味噌タレ
醤油、味噌、味醂、料理酒、コッチジャン、リンゴ、玉葱、にんにく、摺りゴマ、砂糖
◆アレルギー
牛肉 (原材料の一部に大豆含む)

■注意事項/その他
◆保存方法
冷凍-18℃以下で保存
◆注意事項
・お召し上がりになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。　
・製品内容欄に記載以外の食材や器は含まれません。
・画像はイメージです。
※年末年始は通常より発送までにお時間をいただきます。