お礼品ID:1265937
土佐料理司 一本釣り とろ鰹の刺身・鰹たたきセット【AD023】
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
土佐料理司 一本釣 かつお刺身・たたきセットをお届けします。
鰹の旬は春と秋の年に二回あり、春の鰹を「初鰹」、秋の鰹を「戻り鰹」といいます。春、黒潮にのって太平洋を北上する初鰹は、さっぱりとしたクセのない風味が特徴。一方、水温の低下にともない、エサを十分に食べて南下してくる戻り鰹は、身が太り、脂のりもたっぷり。脂の量は、なんと初鰹の10倍以上ともいわれ、マグロのトロの様な味わいから「とろ鰹」とも呼ばれています。
新鮮なとろ鰹の刺身は、食べれば分かるヤミツキの味わい。
モチモチの食感に、脂が乗った濃厚なうまみが広がり、最後はスッととろけるような口どけ。美食家の舌もとろけさす「とろ鰹の刺身」。鰹といえばたたきが有名ですが、刺身のうまさもまた格別。鰹が新鮮だからこそ堪能できる贅沢な食べ方です。刺身醤油に、わさび、にんにく、すりおろししょうがなどお好きな薬味を添えて、味の変化を楽しむのもおすすめ。日本酒や焼酎などお酒のお供にもぴったりです。
司の「とろ鰹の刺身」は中トロのような口どけと、鰹ならではのギュッと染み出す旨み。たたきでは味わえないこのハーモニーを、ぜひ美食家のあの方へ贈りませんか。鰹のことなら、どんな寿司屋にだって負けない。株式会社土佐料理司が自信を持っておすすめする逸品です。
鰹のたたきと刺身、うまさの競演。
刺身もたたきも両方味わいたいという声にお応えして、セットもご用意しました。
どちらも鮮度とうまみを閉じ込めた司こだわりの戻り鰹ですが、刺身とたたきでは食感も味わいも全く別物。炭火で皮目はパリッと、中はレアに焼く「たたき」と、鰹のうまみが存分に味わえる通好みの刺身。ぜひそれぞれの違いを感じながら、味わっていただきたいうまさです。
◆おすすめの解凍方法・食べ方・レシピ
イラスト付き食べ方ガイドが付属します。
※お礼品到着後なるべく早くお召し上がりください
※本お礼品は化粧箱でのお届けになります。お中元・お歳暮等ギフトとしてもどうぞ!
■生産者の声
【効率より品質。頑固に、伝統の一本釣り。】
巻き網漁に比べて漁獲量や効率は劣りますが、今でも伝統の一本釣りを守っているのは、網の中で鰹同士が擦れ合い、身が傷ついて鮮度が落ちるのを防ぐため。さらに、釣り上げた鰹がダメージを受けないよう船上には衝撃クッションを設置しています。また、一本釣りのエサには、食欲旺盛で活きのいい鰹から食いついてくることから、他よりエサをたくさん食べ、身質も脂のりも良い鰹だけを獲ることができます。
■お礼品の内容について
・土佐料理司 一本釣り とろ鰹の刺身・鰹たたきセット[たたき1節(300g以上),刺身1節(250g以上),ポン酢300ml,醤油50ml,わさび・薬味付(各2個)]
原産地:北西太平洋/加工地:高知県高知市
賞味期限:出荷日+30日間
■原材料・成分
・生食用鰹のたたき:かつお(太平洋)
・生食用鰹のさしみ:かつお(太平洋)
・ぽん酢しょうゆ:本醸造醤油(国内製造)、かんきつ果汁(ゆず、直七)、醸造酢、発酵調味料(ぶどう糖、アルコール、水あめ、その他)、昆布だし、食塩、たん白質加水分解物、酵母エキス、合わせだし(煮干、さば節、かつお節)、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
・生鰹用さしみ醤油:醤油/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1、甘味料(甘草、ステビア)、(一部に小麦・大豆を含む)
・おろししょうが:しょうが、食塩/酒精、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、糊料(キタンサン)
・おろしニンニク:にんにく、食塩、リン酸塩(Na)
・生わさび:西洋わさび、本わさび、還元水飴、食塩/香料、pH調整剤、着色料(紅花黄,クチナシ)、ビタミンC
■注意事項/その他
長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
※画像はイメージです。
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お礼品レビュー
まさひろさん
厚めに切りましたが、それでも十分な量になりました。
2025年02月14日
半谷眞一郎さん
美味しかったです。 日本酒と共に最高でした。 リピートします（笑）
2024年05月01日
ツジパパさん
たたきとお刺身にプラスして、お醤油とポン酢が入っていて、得した気分になりました。もちろん、お魚は美味しかったです！
2024年03月17日
toraさん
刺身、たたき共に生臭さもなく美味しかったです。
2024年01月06日
勝男さん
昨年も注文しましたが、この味が忘れず今年も頼みました。最高に美味しいです！ 間違いありません。晩酌にもサイコ～でした
2023年12月24日
泰造さん
これに仏手柑ついたら最高ですね。 次は現地で食べたい
2023年10月27日
Allyさん
とにかく美味しかったでーす(*´꒳`*)
2023年10月12日
のぶさん
たたきと刺身のダブルはお得で美味しかったです。
2023年05月09日
土佐さん
刺身もたたきもどちらも美味しかったです。リピートします。
2023年03月10日
美味さん
脂が乗っててかなり美味しく、リピートアリかも。。。 さしみもたたきもどちらも良かったです。
2023年02月14日
高知県高知市のご紹介
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口約32万人（令和3年9月1日時点）の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さなまち。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北3キロ、東西5キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトなまちです。
高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
