お礼品ID:1257880
池雲 日本酒飲み比べ720ml×2本セット 純米吟醸 純米酒
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お礼品の内容・特徴
「池雲」飲み比べ2本セット
◼️純米吟醸 池雲 祝
京都府だけで栽培されている酒造好適米「祝」を100%使用したお酒です。柔らかな口当たりとすっきり辛口の後味を常温か少し冷やしてお楽しみください。
容量:720ml
原材料・成分:米(国産)、米麹(国産米)
製造地:京都府舞鶴市
賞味期限:製造日から1年
◼️純米酒 池雲
舞鶴産五百万石を100%使用。きりっとした辛口の純米酒。熟成感があり味わい深いタイプです。冷酒から燗酒まで幅広くお楽しみいただけます。
容量:720ml
原材料・成分:米(国産)、米麹(国産米)
製造地:京都府舞鶴市
賞味期限:製造日から1年
【池田酒造が目指す日本酒】
私たちが目指すのは、料理の味わいを引き立てる「食中酒」です。お酒単体での華やかさよりも、食事とともに最後の一口まで飲み飽きない。そんな、料理に寄り添う酒造りをしています。
【純米酒へのこだわり】
池田酒造の造るお酒は、すべて醸造用アルコールを添加しない「純米酒」です。 アルコール添加による香りの強調や増量をせず、米本来の香りと旨味を活かした日本酒を作っています。
酒米は、京都府産「祝(いわい)」と「五百万石」にこだわり、水は地下40mから汲み上げる軟水を使用。また、最大500kgという小さなタンクで仕込むことで、一つひとつ丁寧な酒造りをしています。
【復活蔵だからこそできる新しい酒造り】
池田酒造は、20年の休造から復活した「復活蔵」です。
明治12年の創業以来、酒造りを続けてきましたが、諸事情により昭和60年頃やむなく休造しました。しかし、もう一度自分たちのお酒を作ろうと、平成18年に酒造りを復活させました。
私たちは、その空白の期間を「しがらみのない自由な挑戦の機会」と捉えています。
現在、杜氏(製造責任者)を務めるのは、イタリアンシェフとしての経歴を持つ妻です。彼女の料理人の感性で一からお酒を設計し、発酵を管理するという独自のスタイルを確立しました。
料理人の視点から生まれた「料理に合う日本酒」をぜひお楽しみください。
■製造者
池田酒造株式会社
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
ご注意事項
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京都府舞鶴市のご紹介
舞鶴市は、本州のほぼ中央部、京都府の北東部に所在し、京阪神から100km圏に位置します。 若狭湾に湾口を開いた舞鶴港は、波静かな天然の良港を形成しており、約98kmに及ぶ海岸線は入江と岬が美しく交錯したリアス海岸で、若狭湾国定公園に指定されています。
特産品には、舞鶴発祥の京のブランド産品「万願寺甘とう」や京の伝統野菜「佐波賀だいこん」、各種品評会で高い評価を得ている「舞鶴産のお茶」をはじめとする農産物のほか、「舞鶴かに」や「丹後とり貝」、「丹後の海 育成岩がき」、府の「プライドフィッシュ」として選定されている「京鰆」などの水産物があります。
四季折々の自然、連綿と引き継がれてきた歴史・文化、そして少し足を延ばせば都会（京阪神・中京圏）に行けるという立地性を最大限に生かし、新たな技術の積極的な活用により、持続可能な未来型のスマートなまちである「ITを活用した心が通う便利で心豊かな田舎暮らしができるまち」を目指しています。
ふるさと納税の使い道情報
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1．市におまかせ
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2．引揚げの史実の継承及び発信
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3．歴史・文化資源の保全及び活用
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4．伝統的地域文化の継承及び活用
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5．子育て環境の充実
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6．特産品の生産振興及び販路拡大