お礼品ID:1256947
カニ屋が作る海のグラタン 夫婦ズワイガニ 甘エビ 岩牡蠣 三種 2セット 計6個入り
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
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お礼品の内容・特徴
カニ屋魚政が本気で考えたこの海のグラタンシリーズは、素材の調達から加工 調理 焼き上げ迄
全て一環して弊社で行こなっています。
海のグラタンシリーズは、ホワイトソースに合う3種の地元の食材をチョイス。
夫婦ズワイガニは、繊細なズワイガ二の身、味噌 内子外子が美味な雌のセイコガニを使用。
甘エビは、ローストし、更にペーストしてコクのある味わいに。プリプリ食感の身もタップリ。
岩牡蠣は、大きめな岩牡蠣を2個使用し、ローストして溢れ出るダシも逃さず、ワインと共にソースの中に。
ベースになるホワイトソースの牛乳は、贅沢に使われている素材の旨味の強さに負けて
グラタンらしさを失わないために地元 平林乳業のヒラヤジャージー牛乳を使用。
中でも特別に配慮いただき 特に乳脂肪分の高いものを使用しています。
これによりチーズが不要なくらい濃厚なグラタンになります。
器は、大きめの紅ズワイガニの甲羅が使用し、ひとつあたりに入っている海の幸の量が多いのも特徴です。
これは これまでズワイガニや地元の魚介類にこだわってきた魚政だからこそ できる贅沢な素材の使い方です。
焼き上げは、業務用のスチームコンベクションで、一気に焼き上げ、品質が変わらない内に
ショックフリーズ(急速冷凍)
電子レンジで加熱していただくだけで、簡単に熱々のグラタンがお召し上がりいただけます。
※ショックフリーズとは、
食品は、中心温度を-18℃まで急速に凍結する事で長期間の保存が可能になります。
これを通常の冷凍庫で行うと食品の水分が大きな氷結晶となり、組織を傷つけてしまいます。
マルチフレッシュ(ショックフリーズ)は、食品の中心まで素早く急速凍結。
最大氷結晶生成帯を短時間で通過させる為、解凍したときにも、水分や食感、色合いが失われる
こともなく、鮮度や栄養価がそのまま保たれます。
■生産者の声
カニ屋 魚政が本気で考えた この海のグラタンシリーズは、素材の調達から加工 調理 焼き上げ迄
全て一環して京都丹後 海鮮の匠 魚政 (冷凍)で行なっています。
■お礼品の内容について
・夫婦ズワイガニ[2個(1個約220g)]
加工地:京都府京丹後市
賞味期限:製造日から30日
・甘エビ[2個(1個約200g)]
加工地:京都府京丹後市
賞味期限:製造日から30日
・岩牡蠣[2個(1個約200g)]
加工地:京都府京丹後市
賞味期限:製造日から30日
■原材料・成分
【夫婦ズワイガニグラタン】
原材料名:ズワイガニ雌雄(日本海西部産)、牛乳、バター、小麦粉、ゴマ油
【甘エビグラタン】
原材料名:ホッコクアカエビ(日本海山陰西部産)、牛乳、バター、小麦粉、食塩
【岩牡蠣グラタン】
原材料名:岩牡蠣(日本海山陰西部産)、牛乳、バター、小麦粉、食塩
■注意事項/その他
電子レンジ調理専用
必ず凍ったまま 同封のレシピを参考に加熱して下さい。
※カニ殻が熱くなっていますのでやけどに注意してお召し上がり下さい。
※画像は、イメージです。
※家庭用冷凍庫では、保冷効果が弱いために、賞味期限は1ヶ月です。冷凍庫(-18度以下)で保管し、お早めにご賞味ください。
※年末年始のお届けは不可
区域内の事業所において製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの(告示第5条第3号に該当)
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
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京都府京丹後市のご紹介
京丹後市は日本列島のほぼ中央、京都府北部の日本海に面する位置にあり、「ユネスコ世界認定」を受けている「山陰海岸ジオパーク」の美しい海岸線を有する美しいまちです。
「丹後ちりめん」発祥の地でもあり、絹織物の生産量は日本一を誇ります。
四季折々の豊かな自然が育んだ、ブランド松葉ガニ「間人（たいざ）がに」をはじめとする新鮮な魚介類やお米、果物など旬の海の幸、山の幸をぜひご堪能ください。
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ふるさと納税の使い道情報
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10.京丹後市文化財保存活用基金事業
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