お礼品ID:1239170

Name: 【訳あり】しらぬか産ししゃも【中メス40尾】
Price: 9500 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

【訳あり】しらぬか産ししゃも【中メス40尾】

北海道白糠町

味が深い白糠産のししゃもをお楽しみください。

5.0

（1）

必要チケット9,500円分

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。
そこで、スタンダードな大きさに満たないものを今般お礼の品とさせていただきました。
小ぶりなししゃもですが、味に違いはありません。
むしろ、小ぶりの方が旨味がより凝縮しています。

一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上は、「キャペリン」や「カラフトシシャモ」という似た魚です。
本物のししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは美味しいとされています。

■生産者の声
【買い付けはわずか2週間!】
漁期は10月末からの僅か1ヶ月。
ししゃもは漁が始まって直ぐの魚体は脂が乗っていて卵の熟成度も悪いことから、大森水産では漁が開始した後、1週間は買い付けをしません。
漁期後半は婚姻色の黒色になることから、大森水産では中2週間の一番良い時期に買い付けをしています。

【大森水産の伝統製法】
ししゃもを干す時間は長めです。干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、創業50年の伝統の美味しさを作り出しています。
こんな『こだわり』抜いた大森水産製ししゃもをご堪能ください。

冷凍でお届けしますので、そのままフライパンかホットプレートで焦さないようにじっくり焼いてください。
すると、身がふっくらと膨れ上がってきます。ホットプレートでは弱火で6分くらいで焼きあがります。
ご家族、お友達などでホットプレートを囲んで、ししゃもパーティーも楽しいです。

■お礼品の内容について
・ししゃも【中メス】[40尾]
　　原産地:北海道白糠町
　　賞味期限:製造日から冷凍で60日

■原材料・成分
ししゃも(北海道白糠産)、食塩

■注意事項/その他
※市場の休場日や繁忙時期、天候や水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。