お礼品ID:1214854
白糠酪恵舎チーズ3種セット【スカモルツァ、トーマ・シラヌカ、ロビオーラ】
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
- 指定時間帯配送に関するご注意
-
- ※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。
- ※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。
お礼品の内容・特徴
地元の生乳を地産地消したいと、道庁職員を辞し立ち上げたチーズ工房「白糠酪恵舎(しらぬからくけいしゃ)」です。
●スカモルツァ
モッツァレッラを1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。
そのまま食べても美味しく、熱を加えるとよく溶けて糸を引きます。モッツァレッラに比べるとしっかりと塩味をつけています。
●トーマ・シラヌカ
北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、トーマ・ピエモンテーゼの全乳・小サイズの製法で作ります。
柔らかくて食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。後味にミルキーさが残ります。前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。
●ロビオーラ
この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面の色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。
このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。
しっかりと塩味をつけています。
■生産者の声
海に面する白糠町に似た気候の北イタリアで、本場の技術を真摯に学んだチーズ職人がイタリアの製法を頑なに守ってチーズ作りをしています。
現在十数人がチーズ作りに専念していてその出身地は様々。
全国から白糠酪恵舎のチーズ作りを学びに来ています。それだけ工房の技術が高い証です。
「地元で育まれ地元で楽しまれないものはどこでも受け入れられない」
この言葉のとおり、しっかりとした乳食文化を広げるために『食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ』にこだわり日々生産しています。
■お礼品の内容について
・スカモルツァ〔ソフトタイプ〕[85g×2個]
製造地:北海道白糠町
賞味期限:製造日から20日間
・トーマ・シラヌカ〔セミハードタイプ〕[100g×2個]
製造地:北海道白糠町
賞味期限:製造日から60日間
・ロビオーラ〔ウォッシュタイプ〕[100g×2個]
製造地:北海道白糠町
賞味期限:製造日から25日間
■原材料・成分
スカモルツァ、トーマ・シラヌカ、ロビオーラ:生乳(白糠町産)、食塩
■注意事項/その他
※到着後は、お早めにお召し上がりください。
※製造状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。
地場産品類型 1 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。
類型該当理由 町内産の原料を町内で加工・製造したもの。
ご注意事項
-
※
このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
-
※
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
-
※
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
-
※
離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
北海道白糠町からのおすすめお礼品
お礼品レビュー
亀子さん
- 2024年12月08日
ロビオーラが大好きで申し込みました。 少々クセのあるチーズですが、ワインのお供に最高です。 トーマ・シラヌカは初めて頂きましたが、淡白でミルキー、とても美味しかったです。 次の入荷を心待ちにしています！
のうさん
- 2024年09月29日
とてもおいしいです 少しずつたくさん入っていて、種類を楽しめました
めいさん
- 2022年12月24日
最初に軽く乾燥させたモッツァレラ（スカモルツァ）をいただきました。ミルキーでフワッと幸せを感じました。最高です! 次に赤いチーズ、強めの香りなので、チーズ好きにはいいけど人によってはどうかな? 熱するとサラサラした液状になるのでソースとして合うもの、野菜とかパスタに合わせました。 賞味期限がまだいけるのでもう一つは楽しみにとってあります。チーズ好きには☆５つですが万人受けしないかもと思い４つにしています。
たらこさん
- 2022年12月20日
寄付自治体数を減らしたくて、いろんな食べ物がある自治体を選びました。 たらことサーモン、いくらも頼み、チーズもお願いしました。 本場なので期待通り、生でも加熱しても未体験の味。 大人の上質なご褒美チーズだなと思います
tarochangさん
- 2022年11月27日
輸入チーズに比べてフレッシュなナチュラルチーズがいただけます。 セミハードタイプはピーラーで薄く削るととてもおいしいです。
バジルさん
- 2022年06月21日
ハードやウオッシュなどの癖が強いチーズが好きな方ですが、こちらはウオッシュチーズでもマイルドで、でもどれも穏やかな深い風味があって、満足感が高いです。食べて幸せな気持ちになりました。
ふるさと納税大好きさん
- 2022年05月29日
クセが少なめのチーズで、少量サイズだから、食べやすいです。 発泡スチロール箱で、届きました。
北海道白糠町のご紹介
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある白糠町は1年を通じて様々な海産物が獲れます。特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭は全国から引き合いがあるものです。
恵まれた漁場にある白糠町は水産物だけでも十分すぎるくらいですが、山に目を向けるとまた様々なものがあります。
しそ焼酎鍛高譚の紫蘇をはじめ、イタリアンチーズや鹿肉、羊肉など、このように本町は、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれています。
ふるさと納税の使い道情報
-
1. 「太陽の手」子育て支援事業
-
2. 活力に満ちた産業づくり事業
-
3. 希望あふれる人づくりのための教育事業
-
4. 健康で思いやりのある社会づくり事業
-
5. ふるさと「しらぬか」の豊かな自然環境保護のための事業
-
6. ふるさと「しらぬか」の魅力あるまちづくり事業
-
7. 白糠町におまかせ