お礼品ID:1135432
大阪・松原 ツムラ本店の河内鴨コンフィ(2個)、もも肉500gセット
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お礼品の内容・特徴
河内鴨コンフィ(2個)、河内鴨もも肉500gのセットです。
河内鴨コンフィは稀少なもも肉を、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、鴨のもも肉の旨味を引き出したコンフィとして、ご提供する事が可能となりました。希少価値の高い河内鴨のもも肉コンフィ、本物の味を心ゆくまでご賞味下さい。
河内鴨もも肉500gは、これまで河内鴨は関西に限定して高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を主に卸展開させて頂いてきました。本製品は、当日朝引きした鴨肉を、職人がひとつひとつ丁寧に、食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することにより、新鮮な味を実現しています。しゃぶしゃぶやすき焼きなどで、ご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。
孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫している、ツムラ本店こだわりの味をぜひご自宅でご堪能下さい。
■生産者の声
昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化～飼育～精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。
このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。
それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。
一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。
大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。
地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。
■内容量/原産地
コンフィ:もも肉2枚 合計約800g
大阪府松原市産河内鴨もも肉1パック500g
原産地:すべて大阪府松原市
■原材料
もも肉:大阪府松原市産河内鴨もも肉
コンフィ:河内鴨もも肉、塩、グラニュー糖、ラード、サラダオイル、ローリエ、タイム、ローズマリー、ニンニク
■賞味期限
すべて発送日から90日
■注意事項/その他
製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。
開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。
ご注意事項
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大阪府松原市のご紹介
松原市の人口は12万人、東西5.8キロメートル、南北5.1キロメートル、面積はおよそ16.7平方キロメートルと大阪府の中でも真ん中くらいの大きさで、ほぼ中央に位置していることから「大阪のヘソ」といわれています。大阪市をはじめ堺市、八尾市、藤井寺市、羽曳野市と接しており、南河内地域の玄関口にあたります。交通の便が良く、地理的には難波と飛鳥を結ぶ道の途中にあり、古くから交通の要所として栄えてきました。
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