お礼品ID:1073564

Name: 国産牛専門店バラエティーセット(3種類の牛すじ串と2種類の牛すじ角切り)
Price: 23000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

国産牛専門店バラエティーセット(3種類の牛すじ串と2種類の牛すじ角切り)

福岡県直方市

お肉の専門店がプロデュースした自慢の国産牛すじが一度に楽しめます。

5.0

（2）

必要チケット23,000円分

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

筑前屋の工場にて厳選された国産の牛すじ串は、一本一本丁寧に職人が刺しております。
牛すじの角切りは、一粒一粒の材料を照明に当てて左右に回して異物チェックを行います。白い獣毛は、照明に反射してキラリと光るので見つけることができるのです。工場のなかでもひときわ明るい、明るさの基準を800ルクス以上と定め、LED照明を設置しております。部屋の明るさを万全の体制保つことで、不純物を取り除いた純粋な牛すじを取り出せるのです。
筑前屋自慢の牛すじを、お好みのおでんの具材としてお召し上がりください。
またお好みで味噌煮込みやカレーの具材に、グリルで香ばしく焼きお好みの薬味を付けても美味しく頂けます。おいしさをそのままに、使い勝手がいいように小包装にてお届け致します。
こだわりの逸品をご堪能されてください。

■生産者の声
牛すじ製品の加工は、工場のなかでもひときわ広い通称「ボイル場」で始まります。ボイル場には、ステンレス製の正方形の蒸気釜が何台も並び、釜の中ではゴロゴロとした牛肉の塊が茹でられています。牛すじ製品は、下処理済みですぐに調理に使えることが特徴です。アキレス、メンブレン、赤身系のすじ肉など、さまざまな部位を使い串さしタイプや串なしタイプ、パッケージしたものなどその種類は多岐にわたります。多彩なラインナップの牛すじ製品すべての加工がこの工場で行われています。ボイル場の釜の前では、1つの釜につき1人のスタッフが立ち、長さは胸元まではあろうかという大きな柄杓(ひしゃく)を使って、釜の中の肉を大きくかき混ぜて、時にはつついて茹で上げの調子をみています。一度に茹でる牛肉の量はおよそ200kgです。それを約1メートル四方のステンレスの蒸気釜で摂氏85度以上の熱湯でボイルし、丁寧なアク取りも必要です。こまめなアク取りを続けつつスタッフは茹で上がりの時を待ちます。

■内容量/製造地
・国産牛すじ串:125g(5本入)×2パック
・国産牛アキレス串:125g(5本入)×2パック
・国産牛赤身すじ串:125g(5本入)×2パック
・国産牛すじ煮込み用角切り:180g×2パック
・国産牛すじ角切り(アキレス):180g×2パック
製造地:すべて福岡県直方市

■原材料
・国産牛すじ串(牛ハラミすじ、牛赤身すじ)
・国産牛アキレス串(牛アキレス)
・国産牛赤身すじ串(牛赤身すじ)
・国産牛すじ煮込み用角切り(牛すじ)
・国産牛すじ角切りアキレス(牛すじアキレス)

■賞味期限
すべて製造日より365日

■注意事項/その他
※冷凍でお届けいたしますので、お使いになる際は解凍せずにそのままお使いください。肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
※お届け直後は特に美味しく味わっていただく為、お早目の調理をお勧めいたします。
※一度ボイルをしておりますが、十分に加熱してお召し上がりください。
※画像はイメージです。