お礼品ID:1045504
のどぐろ一夜干し (ノドグロ、アカムツ) 250g級使用 干し上がり後 175g以上 3尾セット
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お礼品の内容・特徴
和名は「アカムツ」。のどの奥が黒いところから「のどぐろ」と呼ばれます。
京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。
身は柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで、よく乗っています。
「白身魚のトロ」とも言われ、 まさしくその名にふさわしい脂の乗り具合。
獲れたての のどぐろを素早く干し上げてから急速冷凍&真空パッケージで保存し鮮度を保ちます。
そのため、いつでも干し上がりの味を楽しんでいただけます。
のどぐろ一夜干しは、焼き物以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物との相性も抜群。
また、身をほぐしてお茶漬けや、釜飯、お寿司の具材など、いろいろな調理法でお召し上がりください。
■生産者の声
魚政の使用するのどくろは、脂質含有量が多い山陰西部産限定で、干し上げています。漁期は、春の4～5月と秋の9月～10月まで。
大きめの物ほど、脂の乗りも良くなっていきます。
※上手な解凍方法
真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
■内容量/加工地
のどぐろ一夜干し 3尾 ※250g級使用 干し上がり後 175g以上×3
加工地:京丹後市
■原材料
アカムツ(ノドグロ)、塩、清酒
■賞味期限
30日
■注意事項/その他
※底引網漁が始まり水揚げ加工出来次第、順次発送させていただきます。
※画像は、イメージです。
※家庭用冷凍庫では、保冷効果が弱いために、賞味期限は1ヶ月です。冷凍庫(-18度以下)で保管し、お早めにご賞味ください。
ご注意事項
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お礼品レビュー
あいさん
- 2021年06月26日
ちょっと小ぶりでしたが、脂が乗ってて美味しかった。定期的に食べたくなる味です。
ペコ・ママさん
- 2020年11月27日
のどぐろは白身で上質な脂で大好物です。なかなかこの大きさののどぐろは手に入らない。 大満足で美味しく頂いています。
京都府京丹後市のご紹介
京丹後市は日本列島のほぼ中央、京都府北部の日本海に面する位置にあり、「ユネスコ世界認定」を受けている「山陰海岸ジオパーク」の美しい海岸線を有する美しいまちです。
「丹後ちりめん」発祥の地でもあり、絹織物の生産量は日本一を誇ります。
四季折々の豊かな自然が育んだ、ブランド松葉ガニ「間人（たいざ）がに」をはじめとする新鮮な魚介類やお米、果物など旬の海の幸、山の幸をぜひご堪能ください。
京丹後市の魅力に触れてみませんか。
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