お礼品ID:1027609
長崎県産天然九絵のしゃぶしゃぶと鍋セット
離島はお届けできません。また、画像はイメージです。注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
長崎県の天然真九絵は、全国的に漁獲が少ないことから、幻の魚と言われています。
主に、五島列島近海の潮の流れの速い岩礁地帯に生息しており、荒波に揉まれながら強く、大きく成長する魚として長崎では「魚」に「荒」と書いて「アラ」とも呼ばれています。また長崎の九絵は、上質の天然物が全国的にも比較的多く水揚げされる魚場としてしられています。
【九絵の味わい】
九絵の旬は冬。鍋の贅沢食材として食されています。
その身は淡白で臭みもなく、フグより美味しいと言われています。
きれいな白身と淡いピンク身の脂ののった切り身は、皮と身の間にある「コラーゲン」を含んだゼラチン質、身はあっさりとした「旨み」と「コク」のバランスが抜群です。
〆には「雑炊」がお勧めです。九絵の身からでた凝縮された出汁で頂く雑炊は、格別の味わいがあります。
更紗では長年九絵に携わってきた熟練の職人による長崎産の天然物だけにこだわって仕入れております。
また、産地にて早い下処理が可能なため、魚独特の臭みが出る前に鮮度の良い状態で提供できるよう真空パックにし、マイナス60度の冷凍庫により品質管理を保持しています。
■生産者の声
長崎の地場の食材にこだわったものを日頃から皆様に提供している日本料理 更紗では、天然物のクエをご家庭でもおいしく頂けるようにお礼品として送らせて頂きます。ぜひ、この機会にご家庭で非日常の食を楽しんでいただけたら幸いです。
■内容量/加工地
・クエのしゃぶしゃぶ用切り身 〔200g/長崎県産〕
・クエの切り身〔400g/長崎県産〕
・クエの骨身〔100g/長崎県産〕
・鍋だし汁〔1200g〕
・ポン酢〔660g〕
・赤おろし〔40g〕
・薬味ねぎ〔14g〕
[加工地:長崎県]
■原材料・成分
鍋だし汁(昆布・醤油・料理酒・味醂・食塩・調味料(アミノ酸))・クエの切り身・クエしゃぶしゃぶ用切り身・クエの骨身・ポン酢(醤油・醸造酢・味醂・橙酢・食塩・砂糖・調味料(アミノ酸))・赤おろし(大根・唐辛子・食塩)・薬味ねぎ(ねぎ)・(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
■賞味期限
・クエのしゃぶしゃぶ用切り身 〔200g/長崎県産〕 25日
・クエの切り身〔400g/長崎県産〕25日
・クエの骨身〔100g/長崎県産〕25日
・鍋だし汁〔1200g〕 25日
・ポン酢〔660g〕 80日
・赤おろし〔40g〕20日
・薬味ねぎ〔14g〕20日
■注意事項/その他
※お礼品は冷凍で発送しておりますが、解けやすい性質となっております。すぐにお召し上がりにならない場合は、お手元に届いた段階で速やかに冷凍保存して下さい。
※お申し込みから1週間程度でお届け致しますが、市場の休場日等が重なった場合、2週間程度頂く場合がございます。
※年末年始は出荷が遅れることがございます。
ご注意事項
-
※
このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
-
※
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
-
※
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
-
※
離島はお届けできません。
長崎県のご紹介
美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。
日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。
食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。
