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お礼品ID:3026949

【希少】シャトーブリアン ブロック

【希少】シャトーブリアン ブロック

北海道滝川市

牛一頭からとれるフィレはごくわずかで貴重な部位です。その中でも希少価値の高いシャトーブリアンを贅沢にブロックでお届けします。 脂身が少なくヘルシーな肉質で大変やわらかいのでご年配の方にも喜ばれます。焼きすぎないのが美味しく頂くコツです。

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寄付金額300,000円
  • 画像はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

『超稀少な柔らか極上肉』

サーロインの内側にある腰椎に沿った細長い部位がフィレ肉(テンダーロイン)です。 このフィレ肉を三分割し
真ん中のいちばん柔らかい部位がシャトーブリアンと呼ばれる超希少な部位です。
フィレ肉は牛の筋肉なのですが、牛の身体の中で最も動かすことのない部位なので、こんなに柔らかく成長するのです。
箸でほぐれるほどとよく表現されていますが、まさにそんな柔らかい肉質なのです。
また、シャトーブリアンはただ柔らかいだけではなく、脂肪がそれほど含まれていないのも特徴のひとつです。
一般に柔らかな肉は、霜降りのきれいな肉のように赤身に脂身が混在することでその食感が生み出されますが、
シャトーブリアンは、細かいサシの入った赤身肉なのに柔らかく、肉汁もたっぷりの部位なのです。

シャトーブリアンは、フィレ肉(テンダーロイン)の中央部の最も太い部分で、一頭の牛から僅か1.5㎏程しかとれない稀少な部位。
19世紀初頭、フランスの政治、作家でもあるフランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアンが、料理人に命じ、この部位ばかり調理させたことから
シャトーブリアンと呼ばれています。
フィレ肉の中でも最も肉質が良く、美しくキメ細かいサシが入り、赤身肉と甘い脂身が、絶妙のハーモニーを奏でるとても柔らかいお肉です。

職人が一つ一つ手作業でキレイにフィレの部分肉をトリミングして筋や余計な脂身を取り除き最終工程(精肉加工)を行います。
1つ1つ目視しながら確認して作業をしているので、安心して召し上がっていただけます。

※ブロック肉でお届けいたしますので、お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。

【内容量/加工地】
 白老他北海道産フィレ(シャトーブリアン)ブロック 1㎏以上
 加工地: 北海道滝川市

【原材料】
 白老他北海道産フィレブロック(A4以上)

【賞味期限】
 30日

【配送方法】
 冷凍便

注意事項/その他
※このお礼品は要加熱品です。必ず調理してお召上がりください。
※真空包装・冷凍にて発送いたします。
※到着後すぐに召し上がらない場合は、冷凍庫で保管して下さい。
※画像はイメージです。
※メーカーの都合等により仕様などが変更となる場合がございます。
※お申込みの状況によっては、一時的に品切れが発生する場合がございます。

お申込み・配送・その他

発送時期 大変多くのお申し込みをいただいておりますので、寄付完了後2週間から4週間以内での発送を予定していますが、需要期(年末)には最長で2ヶ月程お待ちいただく事もございます。
申込受付期間 通年
配達外のエリア
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2週間程度

お支払方法

クレジットカード決済

キャリア決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

  • お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

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  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

  • お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。


  • 対応窓口:総務部財政課

    受付時間:(平日)8:30~17:15

    電話番号:0125-28-8008

    メールアドレス:furusato@city.takikawa.lg.jp

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北海道滝川市のご紹介

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