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お礼品ID:3026687

きたひろジンギスカン(久蔵翁の酒粕使用)
きたひろジンギスカン(久蔵翁の酒粕使用)
きたひろジンギスカン(久蔵翁の酒粕使用)
きたひろジンギスカン(久蔵翁の酒粕使用)
冷凍

きたひろジンギスカン(久蔵翁の酒粕使用)

北海道北広島市

「北広島市」は北海道という寒冷地では不可能と言われていた稲作が1873年(明治6年)に初めて成功した歴史ある場所です。 現在は流通しない、その原点となる米「赤毛種」は、「北広島市水稲赤毛種保存会」の協力で栽培されており、その米を使って製造販売されている日本酒がございます。 「きたひろジンギスカン」はその奇跡の日本酒「久蔵翁」の「酒粕」を使用して作りました。

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寄付金額10,000円
  • 画像はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

大将で調理師の長崎努さんが料理の腕をふるい、妻の長崎和恵さんが女将を務めています。和恵さんが生まれ育った北広島に、夫婦二人三脚で営む日本料理店「小料理なごみ」があります。
二人の出会いは勤め先の飲食店でした。お互いの食に関する想いや、お客様への想いが共通していること、趣味も仕事も料理という大将と、彼の料理のファンである女将の想いから、気が付けば二人で日本料理店を開業する事が共通の夢となり語り合っていました。
その夢であった日本料理店を開業したのは2014年のこと。北広島駅前にあるビルの1階に長年空いていた物件があり、そこでの開業を決めました。
料理は大将がその日に仕入れた食材で献立を組み、基本的には会席料理で提供しています。開業当初は、会席料理が身近なものではなく、高級なイメージがあり、受け入れていただくまでに時間がかかりました。しかし、一度利用したお客様からの口コミで少しずつ利用者が増え、今ではお祝いの席や、デート、接待、頑張った自分へのご褒美、明日からの活力となる場所として、様々なシチュエーション、様々な客層の方に愛されています。
小料理なごみを愛してくださるお客様から、持ち帰りが出来る製品への要望があり、考え始めた頃、北広島商工会が赤毛種を使った特産品づくりを進めていました。赤毛種で造った日本酒「久蔵翁」もその中の一つで、その酒粕を使ったアイスやムースを大将は作り、会席料理の最後のデザートとして提供していました。久蔵翁の酒粕を使ったデザートが好評で、同時に北広島の歴史を伝えるツールのひとつになる事が、北広島で飲食店を営む2人だからこそ味わうことができる喜びとなりました。
その流れで、気軽にご自宅やBBQなどでも堪能していただけるお持ち帰り製品として、北海道のソウルフードであるジンギスカンに久蔵翁の酒粕を使用し、製品開発を進めました。 酵素の力で肉質がしっとりと柔らかく、召し上がりやすくなっています。羊肉特有の臭みが酒粕の効果で穏やかになり、フワッと優しく香る酒粕の甘い風味が特徴です。しっかりと味付けしているので、たっぷりのお野菜と一緒に、そして、〆にはうどんなどと炒めるのがお勧めです。

お礼品詳細

内容量 きたひろジンギスカン1kg、簡易ジンギスカンプレート1枚
配送方法 冷凍便
消費期限 冷凍で約1年
提供元 北広島市
カテゴリ

お申込み・配送・その他

発送時期 入金確認後1~2か月程度
申込受付期間 通年
配達外のエリア
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から1ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

  • お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

  • このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。

  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

  • お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。


  • 対応窓口:企画財政部企画課

    受付時間:(平日)8:45~17:15

    電話番号:011-372-3311

    メールアドレス:kikaku@city.kitahiroshima.lg.jp

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羊肉・ラム肉(ジンギスカン)

さとふるでは羊肉・ラム肉(ジンギスカン)のお礼品を多数掲載しています。羊肉は独特の風味があるため、香辛料やハーブを入れて調理すると、おいしく召し上がっていただけます。骨つきの子羊(ラム)肉は、甘辛く照り焼きにしたり、ハーブや塩をつけて焼くのがおすすめです。また、野菜と一緒に食べるジンギスカンも、独特の風味をお楽しみいただけます。タレに絡ませると、羊肉の美味しさが口中に広がります。また、トマトと一緒に煮込んだり、カレーに入れたりしても相性がよい食材です。
ふるさと納税のお礼品として羊肉が届く場合、生のものと冷凍のものがあります。生肉はあまり日持ちしませんので、水分を拭き取ったのち、ラップなどで包み保存用のビニール容器などに入れてチルド室などで保存してください。すぐに召し上がらない分はラップで包んでビニールの保存袋などに入れて冷凍すると、おいしさが長持ちします。冷凍の羊肉は、すぐに使わなければ冷凍庫で保存が可能です。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。

北海道北広島市のご紹介

  1. 全国
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北広島市は、札幌市と新千歳空港の間に広がるなだらかな丘陵地帯にあり、自然と都市機能が調和した住みよいまちです。

札幌まで鉄道で16分、新千歳空港まで約20分、自動車でも北海道内各地にアクセスしやすい位置にある一方、樹木や花々が四季を彩り、アオサギやエゾリスなどの野鳥や小動物がすむ自然豊かなまちです。

また、クラーク博士が「Boys, be ambitious」の名言を残し、学生たちと別れた地でもあります。

ふるさと納税の使い道情報

  1. 北海道ボールパークに関連する施策の推進に活用

  2. 市長におまかせ

  3. ひとしく教育を受ける機会を与えるために活用

  4. 一人ひとりが自分らしく暮らしつづけられるまちづくりに活用

  5. 生涯学習振興のためスポーツ、芸術文化などに活用

  6. 生活環境の向上により市民・来訪者にとって過ごしやすいまちづくりに活用

  7. 小中学校の豊かな学びを実現するための教育環境の充実に活用

  8. 住民主体のまちづくりの基礎となる人材の育成に活用

  9. 都市と自然が融合したまちづくりに活用

  10. 将来の農業の担い手育成のために活用

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