【新橋 フレンチ】レストラン ラ・フィネス 杉本 敬三 ディナー ワインペアリング付き ペア食事券A

鹿児島県伊仙町では、平成29年度より「伊仙町ふるさとレストランプロジェクト事業」として、長寿の源でもある栄養豊富な土壌で育った素晴らしい食材を全国へ伝えるため、有名レストランのシェフを伊仙町へ招聘し、直接生産現場へ足を運び、生産者と意見交換ができる「伊仙町視察ツアー」を実施しています。
東京の有名なレストラン様にご賛同いただき、伊仙町の旬の食材を使った特別なコース料理をふるさと納税の返礼品としてご用意しております。

【Restaurant La FinS】
AUTODIDACTE(オトディダクト)
これが私の料理であります。日本語では独学者。おいしいと思ったものを、おいしいと思う状態に仕上げる基本がフランス料理なのです。
日本は新鮮=おいしい。というイメージが強いですが、フランスでは時間が経過したものほど、おいしくなるものがたくさんあります。
では、ガストロノミーにおける熟成は、素材をいい状態で手に入れるところから始まり、早く清潔に処理し酸化、菌の付着を軽減して、熟成に持っていきます。そして、キュイッソンはオーダーまで生の状態で待ち、しっかり焼きます。
香りと味をメインに噛めば噛むほどおいしい料理になります。あとフランス料理の醍醐味であるソースです。
大量の赤ワインや白ワインなどで仕上げられたソースは、素晴らしいワインとのマリアージュを約束してくれます。
最後に料理の組み合わせですが、フランス人が聞いて絶対においしいと思うような組み合わせを心掛けています。
テーブル数6卓という小さなお店ですが、皆様一人一人に満足していただけるように、スタッフ一同心がけています。

【寄付お申し込み後の流れ】
寄付お申込み後、受付が完了しましたらチケット発送業務委託会社よりお食事チケットをお送りいたします。
チケットが届きましたら、ご本人様より予約サイトにてご予約をお願いいたします。(※予約サイトでは別途手数料がかかります。)
当日の予約変更・キャンセル・無断キャンセルは、店舗で定められたキャンセルポリシーに従います。店舗HPをご確認ください。
食材の仕入れが完了しておりますので、キャンセル・来店日の変更等はせずできる限りご利用くださいますようお願いいたします。

■お礼品の内容について
・食事券[1枚:ペア]
　　原産地:鹿児島県 伊仙町
　　使用期限:2026年3月末日まで


■提供サービス
【ラフィネスおまかせディナーワインペアリングチケットペア　Aコース】
・黒糖焼酎の特別カクテルとフィネスのフィンガーフード5種
・徳之島の豚足とホタテの温かいカルパッチョ、黒トリュフのドレッシング
・地鶏のコンソメと野菜のカクテル仕立て
・その日の鮮魚を使った特別料理
・伊仙町産牛フィレ肉のステーキとフォアグラのロッシーニ風、トリュフを使った黒糖焼酎のソース
・伊仙町産マンゴーのシャーベット(砂糖不使用)
・ココナッツ風味のフランマンジェに伊仙町産パッションフルーツとラム(ルリカケス)風味ミニュルティーズ
・徳之島コーヒーもしくはハーブティーとプチィフール
※メニューは、一例です。季節や入荷時期によって内容が変わりますので、あらかじめご了承ください。

■注意事項/その他
※お食事期間(使用期限)が過ぎてのご利用はできませんので、お申込み前、ご予約前に使用期限を必ずご確認ください。
※使用期限の延長はいたしませんので、ご了承ください。
※ご予約はOMAKASEというシステムを通じて受け付けており、電話では受け付けておりません。(※予約サイトでは別途手数料がかかります。)
※ご予約の際には、予約サイトに下記を明記するように注意書き(もしくは備考欄)に入力をお願いします。
　・伊仙町特別コースのコース名・チケットの番号
　・食材のアレルギー等がある場合は事前(予約時)に申告(入力)をお願いいたします。
※ご予約は、ご来店の1ヶ月前までにお願いいたします。
※12 月は金曜日、土日祝日除く
※ご予約の状況により、予約日のご希望に添えない場合がございます。
※ご来店時には、お食事チケットの提示が必要ですので、必ずご持参ください。ご持参されなかった場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。)また、紛失した場合は再発行ができませんので大切に保管してください。
※食事券の払戻等は出来ません。
※転売、換金不可