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お礼品ID:1313267

Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用
Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用
Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用
Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用

Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用

長崎県佐世保市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象
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Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用
Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用
Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用
Newジビエ肉 平戸いのしし ロース肉優 猪肉2mmスライス  しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用

新ジビエ 平戸いのしし(平戸市・佐世保市・松浦市産)を代表する味わいを持つ イノシシ肉の上級品

4.0
1

寄付金額16,500円

お礼品発送予定時期
2024-07-30より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 (お届け時間帯指定可)
時間帯指定可

指定した時間帯にお届け

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  • 注意事項をご確認ください。
冷凍
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「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意
※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。
※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

お礼品の内容・特徴

長崎県平戸島・北松浦半島に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。
どんぐり、そして時には海藻を食べ脂肪分の少ない引き締まった肉に育ちます。
ロースは、脂身のたっぷり乗った部位。豚肉は脂身が多すぎると嫌遠されることがありますが、天然猪は脂身が多いほど上等とされます。

損傷等欠点がなく、肉付きが良く脂身と赤身のバランスが優れ、締りが良くキメが細かい平戸いのししロース肉優のスライス。
肉色は、淡灰紅色またはそれに近く、鮮明で光沢が優れています。
肉質は柔らかく、脂が乗り、食感もよく、どこをとっても上級品になります。
平戸いのししを代表する味わいを持つ上質の猪肉です。

利用方法:焼肉・すき焼きから、しゃぶしゃぶ・牡丹鍋など、どの食べ方も美味しい。

◆きれいなジビエがうまれるまで
九州北西部の沿岸部に位置する平戸市田平町。
ここの「平戸ファクトリー」で、「Newジビエ 平戸いのしし」は誕生する。

まずは、個体処理へのこだわり。
温暖な気候に恵まれた自然豊かな平戸・佐世保・松浦地域のいのししは、7割が箱罠、残り3割はくくり罠で捕獲される。
罠にかかったことが確認されると、平戸ファクトリーへ連絡が入る。
キンキンに冷えた(マイナス25度)冷凍車で捕獲場所へ向かい、そこで生体の状態を確認。
止め刺しを猟師が行った後、平戸ファクトリーの匠により放血が開始される。
完全に血抜きをしたのち、平戸ファクトリーへ運ばれ解体が始まる。
止め刺しから内蔵摘出までを1時間以内に行うことと、一連の処理を行う平戸ファクトリーの匠の熟練された技術によって、臭みの原因は作らず、肉本来が持つ旨味を最大限に引き出すことができる。

次に、猟師、平戸ファクトリー、行政の三位一体のチームワーク。
猟師と平戸ファクトリーの架け橋として行政がサポートする。
地域全体で、「平戸いのしし」を盛り上げている。

◆地域ブランド「平戸いのしし」部位と等級の管理
ジビエは臭いと言われてきましたが、臭みの原因は動物の血にあります。
捕獲後、適切な処理のみを肉を傷めずに手早く施し、血液染みがない、臭みがない肉作りに努めています。
野生のイノシシですので、個体の大きさなどは様々で肉質は異なり、部位ごとに旨味が違います。
また、捕獲の際に、檻などにぶつかって内出血など損傷することもあります。
そこで、個体の状況を見極め、猪肉の部位を明らかにするとともに、
一年に数頭しかとれない特撰から規格外まで等級管理を行っています。

■生産者の声
平戸ファクトリー市山工場長は、
「平戸ファクトリーは、捕獲の段階で食肉としての取り扱いをしている。
海の漁師さんと同じで、すばらしい自然がくれた山の恵みだと考える。
だから大事に扱う。当たり前のことなんで恐縮ですが。」
と語る。

自然の恵みへの感謝と合わせて、料理する人、食する人への想いをこめる平戸ファクトリー。
この想いこそが、「Newジビエ 平戸いのしし」の本当の「うま味」の秘密です。

■お礼品の内容について
・Newジビエ平戸いのししロース優スライス[200g×2パック]
  原産地:長崎県/製造地:長崎県平戸市
  賞味期限:製造日から12ヵ月


■原材料・成分
長崎県(平戸・佐世保・松浦)産イノシシ肉

■注意事項/その他
・猪肉は中心まで火が通るようにしっかりと加熱してください。
 猪肉は煮るほどにやわらかくなりますので、少々煮詰まっても美味しくいただけます。
・長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。

お礼品詳細

配送種別 冷凍便
提供元 西九州させぼ地域商社「猪商」
カテゴリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間 通年
配達外の
エリア
離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

  • クレジットカード決済

  • コンビニ決済

  • ID決済

  • キャリア決済

  • Pay-easy決済

  • ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
  • ※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
  • ※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

  • ※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
  • ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
  • ※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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  • 評価:
    2023年09月06日

    kiwaさん

    脂が甘く美味しかったです

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長崎県佐世保市のご紹介

  1. 全国
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  3. 佐世保市

佐世保市は、長崎県の北部、日本本土最西端に位置し、西海国立公園「九十九島(くじゅうくしま)」に代表される豊かな自然に恵まれた街です。古くは旧海軍の軍港が置かれた港まちであり、戦後は米海軍基地と自衛隊基地が置かれ、港にまつわる文化を所々に見ることができます。また、日本最大級のテーマパーク「ハウステンボス」や西海国立公園「九十九島」をはじめとする観光都市としても知られており様々な顔を持つ魅力あふれる街です。

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