【国際コンクール入賞】本格ドイツ製法 ソーセージ&ハム9種スペシャルセット

お礼品の内容・特徴

オランダ・ドイツの各国際コンクールで入賞経験のある自慢の「ベーコン」と「ヴァイスブルスト」など、バラエティに富んだ9種を贅沢に詰め込みました。
薄くスライスするもよし、厚くカットするもよし、ボイルでも焼いても美味しく召し上がれる自慢のお肉たちをどうぞご堪能ください。

ピリッと辛い「チョリソー」や、乳酸菌発酵によるほんのりとした酸味がアクセントの「サラミ」は、ぜひビールやワインと一緒にお楽しみください。
約30日間の熟成を経て味、香り、食感が美味しく仕上がった「ロースハム」は、薄く切ってパンに乗せても、軽く焼いてそのまま食べても美味しく召し上がれます。
牛肉と豚肉の生地にマッシュルーム・パプリカ・ピスタチオを練りこみ、オーブンでじっくり焼いたソーセージ「シャンピニオンケーゼ」は、ぜひ厚切りソテーに。パンに挟むのもおすすめです。
ノルウェー産の高級サーモンを香辛料で漬け込みじっくり燻した「スモークサーモン」はレモンと玉ねぎで、香ばしさが魅力の「スモークチーズ」は切ってからお皿に乗せ、電子レンジで5～10秒温めると風味が増します。
和牛スネ肉のみを使用した、量産品とは一線を画する「コンビーフ」は逸品です。

■生産者の声
国際コンクール金賞ダブル受賞!世界が認めた、東京・八王子の味「ブラウエンベルグ」

「徹底的に高品質のお肉を厳選し、日本人の繊細な味覚に合わせている」という店主の豊田時久さん。牛を部位ごとに解体していく食肉加工会社での経験を通じ、肉を知り尽くす「プロフェッショナル」としての知識と経験を積みました。結婚を機に家業であるブラウエンベルグへ入社。オーナーの元で修行したほか、本場ドイツでも修行。本場の製法を忠実に守りながら厳選された高品質のお肉を使用し、防腐剤や増量剤などの不要な添加物を一切使わずに、職人技が光る手作りのハムとソーセージを製造しています。
豊田さんがまごころを込めて作る熟成ロースハムは、ドイツ・フランクフルト開催の国際コンクール金賞ダブル受賞。パプリカリヨナや熟成ベーコンは、オランダの国際コンクール、スラパクトや国際トレードコンテストで金賞(最高位)を受賞。
世界が認めた自慢のベーコンやソーセージを詰め込んだセットをお楽しみください。

■内容量/加工地
ドイツサラミ約60g
サーモン約100g
ボンレスハム約180g
スモークチーズ約120g
コンビーフ約200g
ベーコン約150g
シャンピニオンケーゼ約150g
チョリソー約150g
ヴァイスブルスト約180g
加工地:全て東京都八王子市


■原材料・成分
ドイツサラミ:牛肉、豚肉、香辛料、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
サーモン:サーモン、玉ねぎ、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)
ボンレスハム:豚肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、ビタミンC、焼成Ca(小麦・卵含む)
スモークチーズ:プロセスチーズ
コンビーフ:牛肉、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
ベーコン:豚肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)
シャンピニオンケーゼ:豚肉、牛肉、マッシュルーム、パプリカ、ピスタチオ、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、リン酸塩(Na)、ビタミンC
チョリソー:豚肉、食塩、砂糖、香辛料、ラム酒、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、リン酸塩(Na)、ビタミンC
ヴァイスブルスト:豚肉、玉ねぎ、レモンパウダー、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、リン酸塩(Na)、ビタミンC

■賞味 期限
ドイツサラミ10日
サーモン出荷日+4日
ボンレスハム6日
スモークチーズ12日
コンビーフ6日
ベーコン8日
シャンピニオンケーゼ7日
チョリソー7日
ヴァイスブルスト出荷日+4日

■注意事項/その他
※ すべて手作りのため、製品の大きさ・重さに多少ばらつきがございます。
※画像はイメージです。